Многие считают, что хорошая выпечка требует дорогой муки. Но так ли это на самом деле? Автор блога “Три тыщи до зарплаты”, которая часто печёт для семьи, решила проверить, можно ли сэкономить без ущерба для вкуса в магазине “Светофор”.
Недавно она протестировала одну из самых бюджетных марок, которую купила всего за 42 рубля за 2 кг. Это мука высшего сорта, произведённая в Рязани. Упаковка скромная, без ярких рисунков, но на ней есть важные отметки: ГОСТ 26574-2017 и знак РСТ, что уже говорит о качестве.
Результаты оказались впечатляющими. Из этой муки получились отличные блины — румяные, эластичные, не рвущиеся. Тесто для пельменей вышло упругим и не липло к рукам. Булочки и хлеб в хлебопечке поднялись ровно, были пушистыми и ароматными. Даже привередливые домашние критики не заметили разницы между выпечкой из этой муки и более дорогих аналогов.
Оказалось, что многие сетевые магазины продают ту же муку, но под своими брендами — «Каждый день» (Ашан) или «Яркая цена» (Пятёрочка). Производитель часто один и тот же, а цена ниже за счёт простой упаковки.
Конечно, у каждого свои предпочтения. Кто-то уверен, что популярные марки — это эталон. Но если вы печёте не на продажу, а для дома, зачем переплачивать? Вкус пирогов, блинов и хлеба из недорогой муки часто не уступает разрекламированным брендам.
Главное — проверять упаковку: искать ГОСТ, знак РСТ и срок годности. А если мука продаётся в прозрачном пакете — оценить цвет: он должен быть равномерным, без тёмных точек или комков.
Так что не бойтесь экспериментировать. Иногда самые простые и дешёвые продукты помогают создавать по-настоящему вкусные и душевные блюда.
Материалы по теме:
Завоз за завозом — сентябрьский радует особенно: в Fix Price новый товар уже разложили на полки
