Макароны — продукт, который знаком каждому, но далеко не все понимают, что настоящая паста — это не просто варёные мучные палочки. Многие до сих пор вспоминают спагетти как липкую массу из школьной столовой, а между тем настоящая паста — это вкус, удовольствие и лёгкость в тарелке.
Россияне любят спагетти, и они занимают почти пятую часть всего рынка макарон. Однако качество продукта — вопрос непростой, ведь для вкусной и полезной пасты нужна мука из твёрдых сортов пшеницы, а с этим в России есть сложности.
Твёрдой пшеницы в стране не хватает, и поэтому качество макарон вызывает вопросы: что мы на самом деле покупаем — настоящие спагетти или их дешевую имитацию? Роскачество и Роспотребнадзор решили проверить ситуацию и исследовали 21 марку спагетти. Результаты оказались обнадёживающими.
Большинство образцов соответствуют стандартам — они не просто съедобные, а действительно качественные и безопасные. Более того, российские бренды часто не уступают, а иногда и превосходят итальянские по качеству. Среди лучших оказались такие марки, как Makfa, De Cecco, «Шебекенские», HoReCa Select, 3 Glocken, Fine Life, Barilla, Federici № 3 и Gallina Blanca. Из них три — иностранные, поэтому российский Знак качества им не присваивается, а вот «Шебекенские» уже получили его заслуженно.
Некоторые бренды, например «Дон Густо», Olliani, Pasta Zara и Baisad, тоже показали хороший уровень, хотя и не достигли высшей планки по усиленным требованиям. Это вполне достойный результат, учитывая сложность производства качественной пасты.
Проблемы выявились у двух марок — «Седьмой континент» и Granmulino. Они не выдержали тесты по ГОСТу: слишком много крахмала уходит в воду при варке, что говорит о низком качестве муки. У «Седьмого континента» ещё и тесто получилось с пятнами — признак плохого перемешивания. Это не катастрофа, но и не то, что хочется видеть на своей тарелке.
Как понять, что спагетти хороши? Настоящая паста не слипается, варится чуть дольше, приятно упругая на зубах и не превращается в мутную кашу. Если после варки вода стала белой и густой, а спагетти липкие — скорее всего, в составе много мягкой муки, которую добавляют, чтобы снизить себестоимость.
Вывод простой: в России умеют делать качественные спагетти. Конечно, не все продукты одинаково хороши, и важно внимательно читать упаковку и выбирать проверенные бренды. Но паниковать и считать, что вся отечественная паста — подделка, не стоит. Иногда лучшее качество — рядом, и платить за импорт вовсе не обязательно. Главное — чтобы на вашей вилке была настоящая, вкусная и не слипшаяся паста. Об этом пишет источник .
Фото: ko44.ru
Читайте также:
- В СССР обожали эту рыбу со странным названием, а сейчас в продаже ее не найти: куда подевался тот самый вкуснющий муксун?
- Хватит лить воду на огурцы: стакан живой закваски на ведро — плети ломятся от зеленцов, 15 кг с куста
- За 1 минуту весь 10-летний нагар снимется со сковороды без труда: копеечное средство творит чудеса
- Гости уже в подъездах, ждите: с 28 июня начнут штрафовать всех, кто проживает в многоэтажках - условия
