Роспотребнадзор предупреждает о возможных рисках, связанных с потреблением арбузов, содержащих повышенное количество нитратов.
Специалисты ведомства отмечают, что такие арбузы могут вызывать кислородное голодание, что особенно опасное для мозга и сердца. В официальном telegram-канале Роспотребнадзора подчеркивается, что избыточное содержание нитратов в пище может привести к появлению симптомов острого отравления. Среди таких симптомов выделяют вялость, учащенное сердцебиение, посинение кожи, рвоту и жидкий стул.
Организм человека способен перерабатывать и выводить определенное количество нитратов без пагубных последствий, однако при превышении допустимых норм могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем. Нитраты, попадая в кровь, могут превращаться в нитриты, которые связывают гемоглобин и препятствуют транспортировке кислорода к органам и тканям. Это может вызывать гипоксию, что особенно опасно для детей и пожилых людей, чьи органы более чувствительны к недостатку кислорода.
В случае подозрения на отравление нитратами специалисты Роспотребнадзора рекомендуют немедленно принимать меры для уменьшения их количества в организме. Сначала нужно вызвать рвоту, что поможет выведению нитратов из желудка. Также рекомендуется пить побольше жидкости, чтобы стимулировать работу почек и ускорить процесс выведения нитратов через мочевыводящую систему. Однако в тяжелых случаях меры самопомощи могут оказаться недостаточными, тогда требуется немедленное обращение к медицинским специалистам для получения квалифицированной помощи.
Кроме того, Роспотребнадзор напоминает о рекомендациях Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) относительно допустимого уровня потребления нитратов. Согласно этим рекомендациям, суточная норма нитратов для взрослого человека не должна превышать 5 миллиграммов на 1 килограмм массы тела. Для детей такой показатель составляет 50 миллиграммов в сутки, а для грудничков до года — не более 10 миллиграммов в день. Соблюдение этих норм позволяет минимизировать риск возникновения отравления и сохранить здоровье.
При выборе арбузов необходимо проявлять бдительность и отдавать предпочтение проверенным источникам. В идеале такие продукты должны проходить контроль качества и быть протестированы на содержание вредных веществ, чтобы потребители могли быть уверены в их безопасности.