Рыба, полная паразитов: почему мы едим её и кормим наших детей

Рыба — источник белка, витаминов и омега-3 жирных кислот. Она рекомендуется всем, однако не все виды рыбы безопасны.

Дикая рыба, выловленная в реках и морях, часто заражена паразитами. Эти паразиты не вредят рыбе, но могут быть опасны для человека.

Опасности дикой рыбы включают: дифиллоботриоз,описторхоз,трематодозы.

Эти паразитарные заболевания могут вызвать серьёзные проблемы со здоровьем.

Будьте осторожны с роллами с лососем из сомнительных источников.

Чтобы обезопасить себя:

проводите термическую обработку рыбы при температуре не менее 63 °C;

избегайте сырой рыбы, не ешьте суши, сашими и слабосолёную рыбу;

внимательно выбирайте рыбу, оценивая её качество и свежесть;

правильно храните рыбу, не допуская её нагревания;

тщательно обрабатывайте рыбу перед приготовлением, удаляя все лишние части;

используйте отдельные принадлежности для сырой и готовой рыбы.

Польза рыбы при правильном употреблении заключается в положительном влиянии на сердце, мозг и иммунитет.