TasteAtlas, международный сервис, собирающий отзывы о национальных блюдах, недавно опубликовал список из 50 самых противоречивых и «непривлекательных» кулинарных творений со всего мира. На вершине рейтинга оказался якутский салат «Индигирка» — российское блюдо, получившее всего 1,8 балла из 10 и удостоенное титула «самого невкусного на планете».
Как формировался рейтинг
Оценки выставлялись на основе отзывов пользователей TasteAtlas, однако мнения жителей стран, откуда происходят блюда, были исключены. Такой подход должен был избежать «патриотических» оценок и сделать рейтинг максимально объективным, хотя это вызвало вопросы у части аудитории.
Почему «Индигирка» оказалась на первом месте
Салат «Индигирка» — классика якутской кухни, в составе которой замороженное сырое филе рыбы, лук, масло, соль и перец. Главная особенность — рыба нарезается кубиками и подаётся в полузамороженном виде, что создаёт необычную для большинства текстуру: хрустящие льдинки из рыбы. Именно этот нюанс и стал главным «шоком» для западных гурманов, не знакомых с северными традициями питания.
В комментариях к рейтингу пользователи часто выражали недоумение: «Как это вообще можно есть?» Однако встречались и защитники блюда, утверждавшие, что при правильном настрое и свежих ингредиентах «Индигирка» может стать настоящим открытием.
Кто ещё в топе «самых невкусных»
В пятёрку антирейтинга также попали:
Канадский торт из слоёв пиццы — необычное сочетание, вызвавшее вопросы даже у любителей фастфуда.
Исландский хакарль — ферментированное мясо гренландской акулы, известное своим резким запахом и специфическим вкусом.
Французские анисовые конфеты — лакомство, которое не все готовы оценить из-за ярко выраженного вкуса.
Жареные пауки из Камбоджи — деликатес, который пугает не только вкусом, но и внешним видом.
Почему вкусы так различаются
Рейтинг TasteAtlas наглядно показывает, насколько субъективны гастрономические предпочтения. То, что для одних — деликатес и часть культурной идентичности, для других может стать настоящим испытанием. Исключение мнения местных жителей из оценки подчёркивает разницу во вкусовых традициях и восприятии необычных текстур или ингредиентов.
Итог
Список TasteAtlas — напоминание о том, что кулинарный мир намного шире привычных нам блюд. Даже если некоторые позиции в рейтинге вызывают удивление или недоумение, они отражают богатство и разнообразие национальных кухонь. А «Индигирка» — лишь один из примеров того, как традиции и вкусы могут различаться по всему миру.
Фото: Шедеврум
