Шампиньоновый суп-пюре: полезно, быстро и очень вкусно

Суп-пюре из шампиньонов — это вкусное и питательное блюдо, которое может стать отличным выбором для обеда или ужина.

Он содержит много белка, витаминов и минералов, которые необходимы для здоровья человека.

Польза супа-пюре из шампиньонов

Белок: шампиньоны являются хорошим источником белка, который необходим для роста и восстановления тканей.

Витамины и минералы: шампиньоны содержат витамины группы B, витамин D, железо, калий, цинк и другие минералы, которые помогают поддерживать здоровье костей, зубов, кожи и волос.

Антиоксиданты: шампиньоны содержат антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от свободных радикалов и предотвращать развитие некоторых заболеваний.

Рецепт супа-пюре из шампиньонов

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 500 мл куриного бульона;
• 200 мл сливок;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Очистите и нарежьте шампиньоны, лук и чеснок.

Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до мягкости.

Добавьте шампиньоны и жарьте ещё 5–7 минут, пока они не станут золотистыми.

Влейте куриный бульон и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и варите суп 15–20 минут, пока грибы не станут мягкими.

Измельчите суп блендером до получения однородной массы.

Добавьте сливки, соль и перец по вкусу и перемешайте.

Верните суп на огонь и доведите до кипения.

Подавайте суп горячим, украсив зеленью.

Приятного аппетита!