Шарлотка получится пышной и безумно вкусной: есть несколько секретов от опытных хозяек

Шарлотка – это не просто десерт, а настоящий символ уюта, который подойдёт к любому чаепитию. Чтобы пирог получился пышным и ароматным, следуйте этому проверенному рецепту.

Ингредиенты: 

• 4 куриных яйца;
• 200 г сахара;
• 200 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 3-4 кислых яблока;
• ванильный сахар по вкусу;
• сливочное масло для смазывания формы. 
   

Как готовить: 

Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Лучше делать это миксером на максимальной скорости, не менее 5 минут. Именно такой взбитый состав – залог пышности пирога. 
 

Просейте муку вместе с разрыхлителем, затем постепенно добавляйте её в яичную массу, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой, чтобы не нарушить воздушность теста. 
Очистите яблоки, нарежьте их тонкими дольками и при желании посыпьте ванильным сахаром для аромата. 
 

Подготовьте форму для выпечки: смажьте её сливочным маслом, а затем вылейте половину теста. Выложите яблочные дольки, распределив их равномерно, и залейте оставшимся тестом. 
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 30 минут. Проверяйте готовность пирога зубочисткой – если она выходит сухой, значит, шарлотка готова. 
Перед подачей остудите пирог и при желании украсьте сахарной пудрой. 
 

Советы:

• Не открывайте духовку первые 20 минут выпечки, чтобы шарлотка не осела. 
• Используйте кислые сорта яблок – они придают пирогу особый вкус. 
• Ванильный сахар можно заменить корицей, чтобы добавить пряные нотки. 
   

Теперь вы знаете, как приготовить классическую шарлотку, которая порадует своей нежностью и воздушностью. Приятного аппетита! 
 

Фото: ko44.ru