Этот рецепт доказывает, что полезный завтрак может быть быстрым в приготовлении и обладать вкусом настоящего десерта. Блин на основе овсяных хлопьев и какао получается нежным, ароматным и дарит насыщение без ощущения тяжести. Идеально подходит для начала дня или в качестве полезного перекуса.
Преимущества блюда:
- время приготовления — около 10 минут.
- содержит белок, клетчатку и антиоксиданты без добавления рафинированной муки и сахара.
- начинку можно варьировать по своему вкусу.
Ингредиенты (на 1 порцию):
Для теста:
Овсяные хлопья, измельчённые в муку — 1 столовая ложка с горкой
Какао-порошок — 1 столовая ложка с горкой
Яйцо куриное — 1 шт.
Молоко — 50 мл
Разрыхлитель теста — ½ чайной ложки
Для начинки:
Мягкий творог — 100 г
Мёд — 1 чайная ложка (можно заменить сиропом топинамбура или кленовым)
Свежие или размороженные ягоды (клубника, малина, черника) — по вкусу
Способ приготовления:
Приготовьте тесто. В миске тщательно смешайте все ингредиенты для теста до получения однородной консистенции без комочков.
Пожарьте блин. Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Вылейте тесто и распределите его по дну. Готовьте около 2–3 минут до появления пузырьков и схватывания краёв, затем аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны до готовности. Сделайте начинку. Пока блин остывает, смешайте мягкий творог с мёдом.
Соберите блюдо. Готовый остывший блин равномерно смажьте творожной начинкой, сверху выложите ягоды. Сложите блин пополам или сверните рулетом. Подавайте. Блюдо лучше употреблять сразу после приготовления.
Советы:
- Для уверенности можно использовать сковороду с керамическим покрытием, смазав её минимальным количеством масла.
- В творожную начинку вместо ягод можно добавить щепотку корицы или ванилина для аромата.
- Измельчить овсяные хлопья в муку удобно с помощью кофемолки или мощного блендера.
Какая овсянка лучше: как выбрать овсяные хлопья
Владимир Мартиросян
доктор технических наук, заместитель директора по научной работе ФГАНУ «НИИХП»
– В соответствии с действующим ГОСТ 21149-93 «Хлопья овсяные. Технические условия», существует три основных вида овсяных хлопьев: «Экстра», овсяные хлопья типа «Геркулес» и лепестковые. Такое разделение напрямую связано со способами обработки зерна, что, в свою очередь, влияет на продолжительность приготовления из него каши и на количество содержащихся в ней полезных веществ.
Настоящая полезная овсяная каша не должна содержать ароматизаторов, подсластителей, соли и прочих вкусовых добавок.
Срок годности рассчитывайте от даты выработки, а не от даты расфасовки. Имейте также в виду, что срок годности овсяных хлопьев в картонной упаковке – около полугода, а в полиэтиленовой – около года.
Если после вскрытия упаковки вы обнаружили, что в коробке много цветковых пленок, на хлопьях есть темные вкрапления или ощущается прогорклый или плесневый запах, такой продукт нельзя назвать качественным, его не следует употреблять в пищу.
Читайте также:
