Теперь я понял, что за странную рыбу ловили в «Бриллиантовой руке»: сейчас найти такую непросто

В советской комедии «Бриллиантовая рука» есть запоминающаяся сцена рыбалки у «Белой скалы». 

Семен Горбунков, вооружившись простой донкой, неожиданно вытаскивает из воды одну рыбу за другой. Секрет его успеха, конечно, раскрывается позже — ему помогал водолаз. Но мало кто задумывается, что именно за рыба наполняла корзину героя.

Оказывается, это горбыль — морской обитатель, которого легко узнать по заметному горбу в передней части тела. Чаще всего под этим названием подразумевают черноморско-каспийский вид, ценимый за нежное мясо с насыщенным вкусом. В СССР его жарили, коптили, добавляли в уху и даже подавали в ресторанах как деликатес.

Сегодня горбыль уже не так доступен, как раньше. Из-за активного вылова его популяция сократилась, и теперь добычу строго регулируют. На прилавках его можно встретить в основном в Крыму, на Кавказе или у Каспийского моря, но цена заметно выросла.

Интересно, что горбыль относится к разным семействам в зависимости от вида. Одни ученые причисляют его к барабулевым, другие — к скорпенообразным. Несмотря на это, кулинарные достоинства рыбы не вызывают споров: ее белое мясо почти не содержит костей и идеально подходит для разных блюд.

Фильм «Бриллиантовая рука» не только подарил зрителям смешные моменты, но и невольно познакомил их с морским деликатесом. Правда, сегодня, чтобы попробовать горбыля, придется постараться — или отправиться на юг, или быть готовым к высокой цене, пишет источник .

Фото: кадр из фильма «Бриллиантовая рука»