Рыба - важный компонент сбалансированного питания, насыщенный витаминами и микроэлементами. Однако не все виды одинаково полезны, а некоторые могут представлять опасность для организма.
Эндокринолог Диляра Лебедева в беседе с порталом Doctorpiter поделилась рекомендациями о том, какую рыбу лучше не покупать и почему это важно для сохранения здоровья.
Три группы рыбы, от которых стоит отказаться
По словам специалиста, существуют три категории рыб, употребление которых может нести риски.
Рыбы, питающиеся падалью. В эту группу входят такие виды, как тилапия, пангасиус и сом. Они обитают в сильно загрязнённых водоёмах и питаются органическими отходами, включая падаль и даже человеческие нечистоты. Такая рыба способна накапливать вредные бактерии и токсичные вещества, что делает её потенциально опасной для здоровья.
Крупные морские хищники. Акула, рыба-меч, тунец и марлин склонны накапливать в своих организмах высокие концентрации тяжёлых металлов, таких как ртуть и мышьяк. Эти элементы способны вызывать отравления и негативно влиять на работу внутренних органов.
Речные карповые. Карп, лещ, карась, чехонь, язь и вобла часто заражены опасными печёночными паразитами - описторхами. Эти паразиты могут привести к серьёзным заболеваниям печени и других органов, поэтому употребление такой рыбы требует осторожности.
Какие виды рыбы рекомендуются для здоровья
Врач советует отдавать предпочтение таким видам, как сельдь, кета, горбуша, треска, скумбрия и минтай. Эти рыбы богаты омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают работу сердца, мозга и других жизненно важных систем. Для разнообразия и дополнительного поступления полезных веществ в рацион можно включать морепродукты - кальмаров, креветок, мидий и устриц. Благодаря быстрому циклу размножения они не успевают накапливать вредные вещества.
Значение омега-3 жирных кислот для организма
Омега-3 - незаменимые жирные кислоты, составляющие около 30% структуры головного мозга и входящие в состав клеток сетчатки глаза. Их недостаток может привести к ухудшению памяти, снижению когнитивных функций, проблемам со зрением и развитию таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера и макулодистрофия. Кроме того, омега-3 благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему, снижая уровень вредных жиров и защищая сосуды от повреждений. Они также помогают предотвратить сахарный диабет и некоторые виды рака.
Как правильно выбирать и готовить рыбу
Для минимизации риска токсинов рекомендуется выбирать рыбу небольшого размера, так как крупные особи чаще содержат больше вредных веществ. Важно также тщательно готовить рыбу и морепродукты - хорошо прожаривать или проваривать, чтобы уничтожить возможных паразитов и бактерии.
Фото: freepik
Читайте также:
Нумерологический код любви: какие цифры в дате рождения мешают счастью в отношениях?
Уничтожаю садовые одуванчики за неделю народным методом: все соседи теперь тоже так делают
Соседка по секрету рассказала, зачем в морозилке всегда держит ложку - теперь тоже так делаю
Выращиваем грибы на даче: как максимально просто засеять дачный участок грибами?
