Зимой так хочется летнего вкуса! Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка.
Натуральные томаты без соли, сахара и специй, которые можно использовать для супов, соусов, сока или просто как основу для салата. Заготовка хранится в обычном шкафу и не требует консервации с уксусом. Рецептом поделилась кулинарный блогер Наталья Калнина.
Ингредиенты:
- Помидоры — 5 кг (лучше мясистые сорта).
Способ приготовления:
Надрежьте крестиком верхушки помидоров. Опустите их в кипящую воду на 30 секунд, затем сразу в ледяную. Кожица легко снимется.
Очищенные томаты нарежьте дольками. Переложите в кастрюлю и нагрейте на среднем огне до легкого кипения (томаты должны дать сок, но не превратиться в пюре).
Разложите горячие томаты по стерильным банкам, сразу закатайте. Переверните, укутайте одеялом и оставьте до остывания.
Как использовать?
- Салат — добавьте лук, чеснок, масло и специи;
- сок — взбейте блендером;
- супы и соусы — готовьте сразу без разморозки.
Материалы по теме:
И 20 банок будет мало: делаю такие маринованные помидорчики — домашние уплетают, за уши не оттащишь
