Ученые назвали самую полезную колбасу: не докторская, не сервелат и в два раза вкуснее салями
Колбаса — продукт спорный, но любимый. Кто-то ест её каждый день, кто-то старается избегать. А между тем эксперты Роскачества рассказали, какую колбасу можно считать относительно полезной.
И на первом месте — детская, то есть та, которая производится для детей. Как правило, в этих сортах меньше добавок, специй, соли, а состав в целом более натуральный.
В таких продуктах, как правило, меньше соли, специй и консервантов. Состав чище и ближе к натуральному. А значит, и взрослым такая колбаса вполне подойдёт — особенно тем, кто заботится о здоровье.
Что делает колбасу полезнее
По словам диетологов, важно смотреть не на яркую упаковку, а на состав. Чем меньше ингредиентов — тем лучше. Желательно выбирать продукты с высоким содержанием белка и низким количеством жира. Например, варёная колбаса из куриного филе или постной говядины. Белки птицы легко усваиваются, а небольшое количество жира снижает нагрузку на сердце и сосуды.
Кровяная колбаса — не для всех, но с пользой
Ещё один интересный вариант — кровяная колбаса. Она богата железом, поэтому рекомендована при анемии, хронической усталости и восстановлении после операций. Но злоупотреблять ею тоже не стоит — как и любым мясным продуктом, содержащим соль.
Домашняя — значит лучше?
Колбаса, приготовленная дома, действительно может быть полезнее магазинной. При условии, что используется качественное мясо, подходящая оболочка и соблюдены санитарные нормы. В такой колбасе будет больше настоящего белка и меньше переработанных субпродуктов.
Как выбирать и как есть
Если выбирать между варёной и копчёной колбасой — отдайте предпочтение первой. Лучше всего — «Докторская» или «Молочная». Их состав проще и чище. Обжаривать колбасу не стоит — при жарке повышается жирность и образуются канцерогены. Если хочется пожарить — лучше на гриле без масла.
Сколько можно есть
Если нет проблем с желудком, печенью и сосудами, можно есть варёную колбасу 1–3 раза в неделю. Копчёную — исключительно по праздникам, и в небольших количествах. Людям с гипертонией, подагрой, ожирением или гастритом лучше отказаться от колбасы вовсе.
Фото: ko44.ru