Пшено, или просо, часто остается в тени на полках магазинов, уступая популярности другим крупам. Но за своей скромностью оно скрывает кладезь полезных веществ и целый список преимуществ для здоровья. Современные исследования подтверждают, что наши предки интуитивно знали о пользе этого продукта, и сегодня пшено заслуживает места в рационе каждого.
Ученые из Индии и Великобритании провели исследования, опубликованные в журнале Frontiers in Nutrition, где показали, что пшено играет значительную роль в контроле уровня глюкозы в крови. Данные из 11 стран свидетельствуют, что пшено помогает людям, склонным к диабету, улучшать чувствительность к инсулину и снижать уровень сахара.
Пшено обладает уникальным составом. В одной чашке приготовленного продукта (185 г) содержатся белки (6 г), клетчатка (2 г), витамины группы B и важные минералы: кальций, железо, магний, фосфор. Это сочетание помогает укреплять кости, нормализовать пищеварение, поддерживать работу нервной системы и снижать уровень триглицеридов.
Регулярное употребление пшена способствует контролю веса, улучшению здоровья сердца, снижению риска аллергий и укреплению иммунитета. Для диабетиков это особенно полезный продукт, так как он способствует улучшению чувствительности к инсулину. Кроме того, пшено является гипоаллергенным, что делает его безопасным выбором для людей с пищевой непереносимостью.
Приготовление пшена — это простор для экспериментов. Утром каша на молоке зарядит энергией, а вечером пшено на воде станет лёгким ужином. Добавьте в блюдо яблоки, орехи или мёд, чтобы сделать его вкус ещё приятнее. Однако важно помнить, что пшено может влиять на усвоение йода, поэтому людям с заболеваниями щитовидной железы следует употреблять его с осторожностью.
Пшено — это доступный и полезный продукт, который может стать незаменимой частью сбалансированного рациона. Попробуйте включить его в своё питание, чтобы оценить все преимущества этой скромной, но невероятно ценной крупы, пишет источник .
Фото: ko44.ru
