Если вы хотите приготовить блюдо, которое даст фору любому и горячему, и закуске, присмотритесь к рецепту хрустящих фаршированных перчиков.
Автор популярного канала «Не кухарка» делится рецептом, который быстро завоёвывает сердца и желудки — фаршированные перцы с сыром и зеленью. Это блюдо получается сытным и универсальным: оно отлично подойдёт как для закуски, так и для основного приёма пищи, а в праздничном меню будет смотреться очень эффектно.
Для приготовления лучше выбирать небольшие болгарские перцы с острым кончиком — цвет плодов значения не имеет. В зимний период их найти сложнее, но вполне возможно.
Ингредиенты:
- болгарский перец — 800 г;
- адыгейский сыр — 200 г;
- панировочные сухари;
- яйца — 3 шт.;
- зелёный лук;
- соль, чёрный перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите перцы на противень и запекайте около 15 минут — они должны слегка пропечься, но остаться плотными, чтобы не развалиться.
Горячие перцы переложите в пакет и оставьте на 10 минут — это поможет легко снять кожицу. Затем аккуратно очистите перцы, отрежьте хвостики и удалите семена.
Для начинки натрите адыгейский сыр на тёрке, брынзу можно просто размять вилкой. Добавьте соль, перец и мелко нарезанный зелёный лук, тщательно перемешайте.
Наполните перцы сырной массой, слегка прижимая, чтобы они не были слишком округлыми. В качестве варианта можно использовать творог с чесноком вместо сыра.
Обмакните фаршированные перцы сначала во взбитое яйцо, затем в панировочные сухари. Для более хрустящей корочки повторите процедуру обмакивания.
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте перцы на среднем огне до золотистой корочки.
Переверните перцы и подрумяньте с другой стороны. Подавайте блюдо как в горячем, так и в холодном виде — в любом случае оно порадует вкусом.
Материалы по теме:
