В 2025 году отпускные цены на колбасы и сосиски в России ожидает значительное повышение. Об этом сообщают «Ведомости», указывая на то, что несколько крупных поставщиков мясной продукции уже направили уведомления в торговые сети о планируемом увеличении стоимости.
Среди таких поставщиков — компании «Черкизово», «Новая столица» с брендом «Егорьевская», а также «Атяшево» из группы компаний «Талина». Эти производители намерены повысить цены на свою продукцию примерно на 10%, начиная с февраля 2025 года.
Кроме того, Великолукский мясокомбинат, один из крупнейших производителей колбасных изделий, также заявил о планируемом росте цен на 7%. Эти изменения обуславливаются рядом факторов, включая увеличившиеся затраты на производство и необходимость адаптации к внутренним экономическим условиям.
Согласно информации, опубликованной в издании, Национальный союз мясопереработчиков направил запрос в правительство России с просьбой продлить квоты на беспошлинный ввоз различных видов мяса, включая говядину, свинину и мясо птицы, на следующий год. Этот шаг обоснован сложностями в отечественном производстве и замедлением темпов роста внутреннего производства говядины, что указывает на необходимость пищевой промышленности поддерживать свои производственные мощности через импорт.
Илья Березнюк, управляющий партнер компании Agro & Food Communications, в интервью с «Ведомостями» подчеркнул, что колбасные изделия не входят в список социально значимой продукции. Это означает, что любое изменение отпускных цен будет напрямую влиять на их стоимость на полках магазинов. Такую ситуацию можно рассматривать как одну из причин будущего роста розничных цен на колбасы и сосиски в стране.
Дополнительные данные от исследовательской компании NTech показали, что в период с июля 2023 года по июнь 2024 года продажи вареных колбас и ветчины увеличились в денежном выражении на 8%, в то время как варено-копченые и полукопченые колбасы демонстрировали рост продаж на уровне 16%. Сосиски и сардельки также увеличили свою популярность среди покупателей, получив прирост продаж на 12%.
Кроме того, исследование, проведенное «Х5 Клуб» в сентябре, подтвердило, что подавляющее большинство россиян, а именно 96,5% опрошенных, регулярно включают колбасу и мясные деликатесы в свой рацион. Для многих из них колбаса занимает важное место в повседневной жизни: 40,2% респондентов начинают с неё свой день, 41,5% используют её в качестве перекусов, а 31,7% наслаждаются этими продуктами в любое время суток.
В ежедневных предпочтениях потребителей лидируют вареная и сырокопченая колбасы, которые выбирают 61,9% и 42,5% респондентов соответственно.
