Масленица — время угощений, радости и, конечно же, блинов! Если вы хотите приготовить по-настоящему нежные, тонкие и ажурные блинчики, попробуйте этот проверенный рецепт на кипятке. Он делает тесто более воздушным, а блины получаются эластичными и мягкими. Секрет в том, что кипяток заваривает муку, делая консистенцию теста идеально гладкой.
Для приготовления вам понадобится 1 стакан муки, 2 яйца, 1 стакан холодного молока, щепотка соли, 2 столовые ложки растительного масла и 1 стакан кипятка. Сначала взбейте яйца с солью, затем аккуратно влейте кипяток, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
После этого добавьте молоко и постепенно всыпьте муку, тщательно размешивая, чтобы избежать комочков. В завершение добавьте масло и оставьте тесто постоять несколько минут.
Разогрейте сковороду, смажьте небольшим количеством масла и выпекайте блины по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Подавать их можно с мёдом, вареньем, сметаной или сгущённым молоком. Эти блины не только вкусные, но и очень удобные в приготовлении: тесто хорошо льётся на сковороду, а сами блинчики не рвутся и легко переворачиваются.
На Масленицу блины являются символом солнца, тепла и весны, поэтому такие ажурные и румяные угощения обязательно украсят ваш праздничный стол. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких вкусными домашними блинами, которые станут настоящим украшением Масленицы!
Фото: ko44.ru
