Блины – это не просто блюдо, а настоящая традиция, объединяющая семьи за одним столом. А если хочется попробовать что-то новое и по-настоящему нежное, стоит приготовить блины на кипятке. Этот способ делает тесто воздушным, тонким и мягким, а сами блины – невероятно эластичными и вкусными.
Главный секрет – добавление кипятка в тесто. Благодаря этому приёму блины получаются гладкими, без комочков, и легко снимаются со сковороды. В результате на выходе – тонкие, почти кружевные блинчики, которые отлично сочетаются как со сладкими, так и с несладкими начинками.
Ингредиенты:
✔️ 2 яйца
✔️ 1 стакан молока
✔️ 1 стакан кипятка
✔️ 1 стакан муки
✔️ 2 ст. ложки растительного масла
✔️ ½ ч. ложки соли
✔️ 1 ст. ложка сахара
Как приготовить:
Взбить яйца с сахаром и солью до образования лёгкой пены.
Влить молоко и постепенно всыпать просеянную муку, тщательно перемешивая.
Постепенно добавить кипяток, постоянно размешивая тесто, чтобы не образовались комочки.
Влить растительное масло и ещё раз перемешать.
Разогреть сковороду, слегка смазать маслом и выпекать блины по 1-2 минуты с каждой стороны до румяного цвета.
Эти блины можно подавать с мёдом, сгущённым молоком, сметаной или вареньем. Они хорошо держат форму, поэтому их легко заворачивать с начинками: творогом, рыбой, икрой или мясом.
Традиция печь блины особенно актуальна на Масленицу, но почему бы не порадовать себя этим угощением в любой день? Попробуйте этот рецепт, и ваши блины будут исчезать со стола быстрее, чем вы успеете их печь!
Фото: ko44.ru
