Варка свеклы — процесс, который у многих ассоциируется с долгим ожиданием и стойким запахом на кухне. Однако этот кулинарный лайфхак поможет сократить время приготовления до 15 минут, сохранив вкус и полезные свойства корнеплода. Этот метод давно используется профессиональными поварами и простыми кулинарами, которые ценят свое время.
Для начала промойте свеклу под холодной водой, используя губку для удаления верхнего слоя грязи, но не обрезайте хвостик — это сохранит сок внутри. Выбирайте плоды среднего размера: они готовятся быстрее и подходят для большинства блюд.
Далее — пошаговый процесс:
Положите свеклу в кипящую воду.
Варите на сильном огне, не накрывая кастрюлю крышкой. Это предотвращает распространение специфического запаха.
Через 2 минуты после начала кипения добавьте в воду корочку хлеба — это нейтрализует неприятные ароматы.
Продолжайте варку 15 минут, а затем слейте горячую воду и залейте свеклу ледяной водой на те же 15 минут.
Резкий перепад температуры завершит процесс приготовления, сохранив структуру и насыщенный вкус овоща. После этого свеклу легко очистить, просто потерев кожуру руками.
Дополнительно можно попробовать запекать свеклу. Для этого оберните каждый корнеплод в несколько слоев фольги и отправьте в духовку на 60–90 минут при температуре 190 градусов. Этот способ помогает сохранить максимум полезных веществ и дает более насыщенный вкус.
Теперь ваша свекла готова для салатов, супов или гарниров. Попробуйте этот лайфхак, чтобы сделать процесс варки проще и быстрее!
Фото: ko44.ru
