Вот как хитрые хозяйки варят свеклу за 15 минут — выходит вкуснее, сочнее и без запаха на весь дом

Варка свеклы — процесс, который у многих ассоциируется с долгим ожиданием и стойким запахом на кухне. Однако этот кулинарный лайфхак поможет сократить время приготовления до 15 минут, сохранив вкус и полезные свойства корнеплода. Этот метод давно используется профессиональными поварами и простыми кулинарами, которые ценят свое время.

Для начала промойте свеклу под холодной водой, используя губку для удаления верхнего слоя грязи, но не обрезайте хвостик — это сохранит сок внутри. Выбирайте плоды среднего размера: они готовятся быстрее и подходят для большинства блюд.

Далее — пошаговый процесс:

Положите свеклу в кипящую воду. 
Варите на сильном огне, не накрывая кастрюлю крышкой. Это предотвращает распространение специфического запаха. 
Через 2 минуты после начала кипения добавьте в воду корочку хлеба — это нейтрализует неприятные ароматы. 
Продолжайте варку 15 минут, а затем слейте горячую воду и залейте свеклу ледяной водой на те же 15 минут. 
Резкий перепад температуры завершит процесс приготовления, сохранив структуру и насыщенный вкус овоща. После этого свеклу легко очистить, просто потерев кожуру руками.

Дополнительно можно попробовать запекать свеклу. Для этого оберните каждый корнеплод в несколько слоев фольги и отправьте в духовку на 60–90 минут при температуре 190 градусов. Этот способ помогает сохранить максимум полезных веществ и дает более насыщенный вкус.

Теперь ваша свекла готова для салатов, супов или гарниров. Попробуйте этот лайфхак, чтобы сделать процесс варки проще и быстрее!

Фото: ko44.ru