Новости России 16 апр 2025, 13:05 6+

Взбиваем миксером кефир с майонезом — и через 15 минут гора вкуснятины к чаю готова: у домашних только за ушами трещит

Иногда так хочется порадовать домашних чем-то вкусным, но время на готовку ограничено. Не переживайте, у нас есть идеальный рецепт пышек, которые готовятся быстро и просто, но результат всегда впечатляет! Эти пышки на кефире тают во рту, а приготовить их можно всего за несколько минут.

Что нам понадобится:

Кефир — 1 стакан (комнатной температуры)
Соль — 1 чайная ложка (без горки)
Сахар — 1 столовая ложка
Майонез — 3 столовые ложки
Мука — 350 граммов (просеянной)
Сода — 1/2 чайной ложки
Растительное масло — для жарки (рафинированное, без запаха)

Процесс приготовления:

Смешиваем ингредиенты для основы. В большой миске соедините кефир, соль, сахар и майонез. Тщательно перемешайте все венчиком или лопаткой до получения однородной смеси.
Добавляем муку и замешиваем тесто. Просейте муку прямо в смесь и добавьте соду. Начинайте замешивать тесто сначала ложкой или лопаткой, а затем переходите к рукам. Тесто должно быть густым, слегка липким, но эластичным. Главное не переборщить с мукой, чтобы пышки не стали жесткими.
Даем тесту отдохнуть. Накройте миску с тестом пленкой или полотенцем и оставьте на 15-20 минут. Это время нужно, чтобы клейковина расслабилась, и пышки стали еще более мягкими и нежными.
Формируем пышки. Разделите тесто на 4 равные части. Скатайте каждую часть в шарик и слегка приплюсните, чтобы получилось маленькое круглое тесто, толщиной 1-1,5 см.
Жарим пышки. В глубокой сковороде разогрейте достаточно масла на среднем огне, чтобы пышки могли свободно плавать в нем. Выкладывайте подготовленные лепешки в сковороду и жарьте их до золотистой корочки — по 2-3 минуты с каждой стороны. Важно не пережарить, чтобы пышки не стали сухими.
Удаляем лишнее масло. Готовые пышки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Подаем к столу. Пышки лучше подавать горячими, с любимым джемом, вареньем, сметаной или просто посыпать сахарной пудрой. Они отлично подойдут к чаю, кофе или молоку.

Полезные советы:

Если хотите добавить аромата, попробуйте добавить в тесто немного ванильного сахара или корицы.
Чтобы пышки стали еще пышнее, можно добавить 1 столовую ложку растительного масла в тесто.
Не пережаривайте пышки! Если тесто слишком липкое, можно добавить немного муки, но не переборщите, чтобы не сделать пышки жесткими.

Теперь у вас есть быстрый и вкусный рецепт для всей семьи, который обязательно станет вашим секретным оружием на кухне! Просто и быстро — и ваши домочадцы будут в восторге!

Фото: ko44.ru