Обычная сцена в магазине неожиданно вызвала бурное обсуждение в сети. У прилавка с курицей мужчина уверял жену: «Не бери крылья и ножки, это выброшенные деньги». Сначала его слова прозвучали как преувеличение. Но если взглянуть внимательнее, в них оказалось больше смысла, чем кажется на первый взгляд.
За что на самом деле платит покупатель
Голени и крылья кажутся доступными, но расчёт прост: мясо на них занимает лишь малую часть веса.
Килограмм крыльев стоит около 349 рублей . На выходе съедобного мяса получается максимум 400 граммов. Цена в пересчёте растёт почти в полтора раза — до 500–600 рублей за килограмм чистого продукта . То есть фактически крылья обходятся дороже говядины.
С голенями ситуация чуть лучше. Их цена — 209 рублей за килограмм . Но и тут остаётся около 650 граммов чистого мяса. Получается уже 350 рублей за килограмм , что вполне сопоставимо с ценами на свинину.
Если добавить к этому воду, которая вытекает при жарке, то выгода полностью исчезает. В итоге покупатель переплачивает за кости, кожу и лишнюю жидкость.
Чем выгодна целая курица
У тушки совсем другая арифметика. Даже если цена за килограмм та же, пользы больше. Из одной курицы можно приготовить сразу несколько блюд, а отходов почти не остаётся.
Обычно хозяйки используют тушку так:
- хребет и крылья идут в суп или бульон,
- грудка — на котлеты, салаты или фарш,
- бёдра — на тушение или жарку,
- варёное мясо — на холодные закуски или паштет.
Один продукт превращается в набор полуфабрикатов на неделю вперёд. При этом порции легко замораживать и доставать по мере надобности.
Когда курица догоняет свинину
Сегодня цены на куриные части вплотную приблизились к свинине. И если учитывать, что в килограмме крыльев и голеней больше костей, чем мяса, то выгода полностью исчезает. В такой ситуации логичнее брать тушку целиком: и дешевле, и практичнее.
Итог
Иногда привычка покупать «удобные куски» оказывается финансовой ловушкой. Целая курица всегда выигрывает по цене и по разнообразию блюд. А вот крылья и голени, как ни крути, больше подходят для «погрызть», чем для полноценного ужина, пишет автор Дзен-канала “Три тыщи до зарплаты”.
Читайте также:
Почему я ушёл из Fix Price: начальник-самодур превратил работу в ад - каждый день как рулетка
