Во время Великой Отечественной войны в советский плен попали около 3,5 миллиона солдат и офицеров вермахта, из них 2,4 миллиона — немцы.
Их отправляли на восстановительные работы: строили заводы, возводили дома, прокладывали дороги, ремонтировали разрушенные города. Питание было скудным, но значительно лучше, чем у советских пленных в немецких лагерях. Однако, несмотря на голод и тяжёлый труд, многие продукты из советского рациона немцы категорически не принимали.
Как кормили пленных
С июля 1941 года нормы питания для пленных были строго прописаны. Ежедневно им полагалось:
- 600 граммов хлеба,
- 40 граммов мяса,
- 100 граммов рыбы,
- 100 граммов круп,
- 500 граммов картофеля,
- 20 граммов сахара.
Добровольно сдавшиеся получали дополнительную пайку хлеба. В 1942 году нормы сократили почти в полтора раза, но даже тогда меньше 400 граммов хлеба в день не выдавали. В 1943-м рацион восстановили, доведя его до 2,5 тысяч килокалорий — в три-четыре раза больше, чем у советских военнопленных в нацистских лагерях. Но на практике обеспечить такие объёмы было сложно: страна переживала голодные годы, миллионы людей требовали питания, а в лагерях процветало воровство.
Что пленные есть отказывались
Даже скромный рацион не всегда был съедобен для пленных немцев — из-за культурных привычек и гастрономических различий.
- Гречка
Пленники называли её «птичьей едой». В Германии гречку почти не выращивали, а если и закупали, то использовали исключительно для корма птицам. - Грибы
Сырые, варёные, жареные или маринованные — любые лесные грибы вызывали отвращение. В Германии не принято собирать их самостоятельно, опасаясь ядовитых видов. Немцы привыкли покупать шампиньоны и вешенки только в магазинах, где есть гарантия безопасности. - Квас и окрошка
Ферментированный напиток пленники считали непригодным для питья. Непонимание вкуса кваса делало для них невозможным употребление окрошки, которую в лагерях часто готовили летом. - Вяленая рыба
От неё пленные также отказывались, считая продукт сырым и неполноценным. Немцев смущало, что рыбу не жарили и не варили, а также сильная жажда после такой пищи. - Уха с рыбьими головами
Традиционная русская уха тоже вызывала протест: пленники не могли привыкнуть к тому, что в тарелке плавают головы и хвосты.
Отказ от этих блюд был не следствием изнеженности, а скорее вопросом привычек и гастрономической культуры. Для большинства немцев такие продукты казались опасными или попросту несъедобными.
Что стало потом
К концу 1949 года большинство немецких военнопленных вернулись домой. В СССР остались около 14 тысяч человек, осуждённых за военные преступления. Несмотря на голод и тяжёлые условия, вклад пленных в восстановление страны был огромным: по оценкам экспертов, их труд оценивался примерно в 50 миллиардов рублей по тем временам, пишет автор Дзен-канала “ Хронопортация ”.
Читайте также: В Германии стараются забыть об этом: чем занимались немки, пока их мужья воевали во Второй мировой — история об этом умалчивает
