Полная версия
Новости России 6+

Жарьте котлеты и стейки без брызг от подсолнечного масла: простой лайфхак, который действительно работает

Приготовление сочных котлет, румяных стейков или других жареных блюд часто превращается в настоящую борьбу с раскалённым маслом. Оно разлетается по плите, оставляет жирные пятна на стенах и даже угрожает ожогами. Но есть проверенный способ справиться с этой проблемой, не жертвуя вкусом любимых блюд.

Почему масло брызжет? 
Основная причина хаоса на кухне – влага. Вода остаётся в продуктах после промывания или сохраняется на сковороде после мытья. Когда капли попадают в горячее масло, они моментально превращаются в пар, создавая миниатюрные взрывы. В результате жир не просто нагревается, а разлетается в разные стороны, усложняя процесс готовки.

Как избежать брызг? 
Часто хозяйки используют соль – её насыпают на сковороду перед жаркой, чтобы масло оставалось спокойным. Однако этот метод может привести к пересоленным блюдам. Опытные кулинары нашли более удобное и безопасное решение – уксус.

Лайфхак с уксусом 
Чтобы уменьшить разбрызгивание масла, перед нагреванием протрите сковороду бумажным полотенцем, слегка смоченным в уксусе. Этот приём нейтрализует остатки воды на поверхности, снижая вероятность попадания влаги в масло.

Дополнительный бонус – уксус уменьшает запах жарки, что особенно актуально при приготовлении рыбы или мяса с пряными специями, пишет pravda.ru.

Итог 
Если хотите готовить без хаоса на кухне, попробуйте метод с уксусом. Он не влияет на вкус блюд, не оставляет посторонних запахов, но эффективно предотвращает разбрызгивание масла. Попробуйте – и убедитесь сами!

Фото: ko44.ru 

Читайте также: 

Автор: Екатерина Сафонова
#рецепт