Теледоктор Мясников назвал самый полезный гарнир - это не рис, не пюрешка и даже не гречка

• еда
• новости россии

• 07:30 10 мая
• Ангелина Сергеева

Фото редакции

Оказывается, секрет идеального гарнира – не в дорогих крупах и не в многочасовом стоянии у плиты. Доктор Александр Мясников, ведущий популярной программы «О самом главном» (18+), в одном из выпусков своей авторской программы «Доктор Мясников» (18+) на канале «Россия 1» (18+) назвал продукт, который по праву может считаться самым полезным гарниром. И это не привычные рис, гречка или картофельное пюре. Его совет основан на научных данных и поможет не только разнообразить меню, но и значительно укрепить здоровье.

В чем заключается главный секрет?

По мнению доктора Мясникова, самым полезным гарниром, который часто незаслуженно обходят стороной, являются бобовые. Речь идет о фасоли, чечевице, горохе и нуте. Именно их состав делает эти продукты настоящим суперфудом, способным заменить собой целый комплекс витаминов. Врач подчеркивает, что в бобовых содержится огромное количество клетчатки, «без которой человек просто жить не может», и множество необходимых микроэлементов, пишет Едим дома (18+).

Польза для всего организма

Главная сила бобовых кроется в их уникальном биохимическом составе. Вот несколько ключевых причин, по которым этот гарнир должен занять почётное место на вашем столе:

• Источник растительного белка: По мнению доктора Мясникова, в бобовых содержится больше растительного белка, чем в любом другом гарнире. Это особенно ценно для здоровья сердца, так как такой белок не содержит холестерина.

• Клетчатка для долголетия: Бобовые — настоящий чемпион по содержанию клетчатки. Регулярное употребление этого гарнира улучшает пищеварение, помогает контролировать уровень сахара в крови и снижает риск развития онкологических заболеваний.

• Минеральный коктейль: Бобовые содержат калий, который регулирует давление, селен для иммунитета и цинк для обмена веществ.

Правильное приготовление без дискомфорта

Многих от употребления бобовых останавливает боязнь вздутия живота. Доктор Мясников раскрывает несколько простых, но действенных секретов, как этого избежать:

1. Замачивайте на ночь: Фасоль или нут следует залить холодной водой на 8–10 часов. Это не только ускорит варку, но и разрушит трудные для переваривания олигосахариды, вызывающие газообразование, пишет nrnews.ru (18+).

2. Сливайте первую воду: После закипания воду нужно слить и залить свежую. Это также способствует устранению «проблемных» веществ.

3. Варите до мягкости: Готовить бобовые нужно до состояния полной размягчения, тогда они легко усваиваются организмом.

4. Используйте специи: Добавление имбиря, тмина или асафетиды во время варки не только улучшит вкус, но и поможет предотвратить метеоризм.

Как включить в рацион?

Начать знакомство с бобовыми можно с малого. Доктор Мясников советует добавлять по 2-3 ложки фасоли в привычные салаты или блюда. Освоившись, можно переходить к более интересным рецептам.

• Быстрые варианты: Красная чечевица, которая варится всего 15 минут, отлично подходит для приготовления супа-пюре или в качестве гарнира к мясу.

• Популярные блюда: Хумус из нута, лобио из фасоли или чечевичные котлеты – эти блюда не только полезны, но и невероятно вкусны.

Доктор Мясников уверен, что если вы начнёте заменять надоевшие макароны и картошку на бобовые, то уже очень скоро почувствуете прилив энергии и лёгкость, а ваше тело отблагодарит вас здоровьем и долголетием.

Ранее писали:  1 ложка при варке яиц: скорлупа слетит за секунду, а желток будет идеально ровным - пользуюсь только этим методом

Читайте также: 

• Натрите запястья этим: ни один клещ не зацепится - даже если вы ляжете в высокую траву
• Никогда не выкидывайте яичные лотки: в мае они стали лучшим инструментом на даче - бесплатный помощник
• Мажу стыки линолеума 1 штукой из косметички: швов не видно даже под лупой, а края не заворачиваются 10 лет