Хрустящие маринованные огурцы за 8 часов: смешала всё в одной банке — утром можно ставить на стол
- 02:33 1 сентября
- Екатерина Адамова
Если хочется хрустящих огурцов к картошке или мясу, а ждать несколько дней нет желания, пригодится быстрый вариант на газированной воде.
Подготовка занимает около 15 минут, дальше всё делает маринад. Уже через 8 часов огурцы можно пробовать, хотя за сутки вкус станет насыщеннее.
Ингредиенты
- маленькие огурцы — 1 кг
- газированная минеральная вода — 1 л
- чеснок — 1 головка
- укроп — 1 пучок
- уксус — 2 ст. л.
- сахар — 1 ч. л.
- морская соль — 1,5 ст. л.
- тмин — ½ ч. л.
- семена кориандра — ½ ч. л.
- лавровый лист — 3 шт.
- душистый перец — 5 горошин
- гвоздика — 2 шт.
- острый перец — 1 шт.
Подготовьте огурцы
Огурцы тщательно вымойте и срежьте кончики с двух сторон. Сложите их в стеклянную или эмалированную ёмкость.
Чеснок слегка раздавите плоской стороной ножа и добавьте к огурцам вместе с укропом.
Лайфхак: выбирайте небольшие огурцы примерно одного размера — они промаринуются равномернее
Залейте холодным маринадом
Добавьте лавровый лист, душистый перец, гвоздику, тмин, кориандр и острый перец. Всыпьте соль и сахар, влейте уксус, затем залейте всё газированной минеральной водой.
Огурцы должны быть полностью покрыты жидкостью. Если они всплывают, сверху можно поставить небольшую тарелку.
Уберите в холодильник
Закройте ёмкость и оставьте огурцы в холодильнике минимум на 8 часов. Если выдержать их сутки, чесночный и пряный вкус станет заметнее.
Такой рецепт подходит для быстрой закуски, но это не заготовка для длительного хранения. Готовые огурцы лучше держать в холодильнике и съесть в ближайшее время.