Остался лаваш — просто добавляю курицу и сыр: на столе сытный домашний пирог за полчаса
- 18:00 30 сентября
- Валерия Кузнецова
Пирог из лаваша с курицей и сыром
Тонкий лаваш легко превращается в основу для сытного домашнего пирога. Внутри — нежная курица с овощами, сыр и сметанная заливка, а сверху после запекания появляется аппетитная золотистая корочка. На подготовку продуктов уйдет немного времени, а весь ужин можно поставить на стол примерно через полчаса.
Ингредиенты
Для пирога понадобится 500 г куриного филе, 3 листа тонкого лаваша, 1 репчатая луковица, 1 морковь, 120 г твердого сыра, 4 столовые ложки сметаны и 1 яйцо. Также подготовьте соль и черный молотый перец по вкусу, немного растительного масла для обжаривания и смазывания формы.
При желании в начинку можно добавить любимые специи для курицы, сушеные травы или небольшое количество сладкой паприки. Но и базового набора продуктов достаточно, чтобы получить насыщенный вкус.
Как приготовить начинку
Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. Так мясо быстрее приготовится и будет удобнее распределяться между слоями.
Лук очистите и мелко порубите, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, выложите овощи и обжаривайте несколько минут, пока лук не станет мягче, а морковь слегка не размягчится.
Добавьте курицу, посолите и поперчите. Перемешайте и готовьте примерно 7–8 минут на среднем огне. Доводить мясо до сильной румяной корочки не обязательно: оно еще будет запекаться вместе с пирогом.
Готовим заливку
Сметану соедините с яйцом и хорошо перемешайте венчиком или обычной вилкой до однородности. Отдельно натрите твердый сыр на крупной терке.
Сметанная смесь сделает начинку более нежной, а сыр во время запекания расплавится и свяжет слои между собой. Если сыр достаточно соленый, добавлять соль в заливку не стоит.
Собираем пирог
Форму для запекания слегка смажьте растительным маслом. Положите один лист лаваша так, чтобы он закрывал дно и стенки, а края оставались снаружи формы.
Выложите часть куриной начинки, распределите сверху немного сметанной заливки и посыпьте сыром. Накройте начинку следующим листом лаваша и повторите слои.
Количество слоев можно корректировать в зависимости от размера формы и листов лаваша.
Когда начинка закончится, заверните свисающие края лаваша внутрь, полностью закрывая пирог. Сверху распределите оставшуюся сметанную смесь — благодаря ей верх получится более румяным и аппетитным.
Поставьте форму в заранее разогретую до 180 °C духовку примерно на 30 минут. Ориентируйтесь не только на цвет корочки: курица внутри должна полностью приготовиться. Если верх начинает темнеть раньше времени, накройте форму фольгой.
Как подавать
После духовки не спешите сразу разрезать пирог. Оставьте его примерно на 10 минут, чтобы начинка немного стабилизировалась, а лаваш впитал часть соков и заливки.
Затем нарежьте пирог порционными кусочками и подавайте горячим или теплым. К нему хорошо подойдут свежие овощи, зелень или легкий салат. Если хочется более выраженного вкуса, в заливку можно добавить немного чеснока или сушеных трав, пишет popcornnews.
Что в итоге
Из обычного тонкого лаваша получается полноценный домашний ужин с курицей, овощами и расплавленным сыром. Начинка остается сочной благодаря сметанной заливке, а верх и края становятся румяными и хрустящими. Рецепт удобно брать на заметку, когда нужно быстро приготовить сытное блюдо из простых продуктов.