2 стакана в таз — и старый нагар на сковороде размягчается: способ без ножа и долгого соскабливания
- 14:14 20 октября
- Валерия Кузнецова
Как очистить сковороду от старого нагара кальцинированной содой
Старый нагар на внешней стороне сковороды иногда действительно удаётся размягчить без ножа и долгого соскабливания. Но сильные щелочные растворы подходят далеко не каждой посуде, поэтому сначала важно понять, из какого материала сделана сковорода и есть ли на ней защитное покрытие.
Для какой посуды подходит способ
Щелочная очистка может применяться для обычного чугуна и некоторых изделий из нержавеющей стали без декоративного или антипригарного покрытия. С алюминием, антипригарными сковородами и посудой с неизвестным покрытием экспериментировать не стоит.
Деревянные, пластиковые и другие съёмные ручки перед обработкой снимают. Если производитель запрещает щелочные средства или длительный нагрев, лучше выбрать другой способ.
Как размягчить старый нагар
Для сильных загрязнений используют кальцинированную соду, которая хорошо справляется с застарелым жиром. Её растворяют в горячей воде строго по инструкции на упаковке и работают в перчатках, при хорошем проветривании.
Сковороду погружают так, чтобы загрязнённые участки оказались в растворе, и осторожно прогревают. Не нужно добиваться бурного кипения или оставлять ёмкость без присмотра.
Смешивать кальцинированную соду с неизвестной бытовой химией, кислотами или хлорсодержащими средствами нельзя.
Что делать после замачивания
Когда нагар размягчится, посуде дают остыть до безопасной температуры. Остатки загрязнения снимают губкой, пластиковой или деревянной лопаткой, не повреждая металл.
Если слой не отходит полностью, процедуру лучше повторить, а не соскабливать его ножом или другими острыми предметами.
Чугун нужно защитить заново
После глубокой очистки обычная чугунная сковорода может остаться без защитного жирового слоя и начать ржаветь. Её тщательно промывают, полностью высушивают и наносят очень тонкий слой растительного масла.
Затем посуду прогревают по инструкции производителя или привычной технологии ухода за чугуном. Масла должно быть совсем немного: толстый слой становится липким и не создаёт качественного покрытия.
Когда лучше не рисковать
Если сковорода имеет антипригарное покрытие, алюминиевый корпус или повреждённую эмаль, сильная щёлочь и длительный нагрев могут испортить поверхность. В таком случае безопаснее использовать средство, которое производитель прямо разрешает для этого материала.
Кальцинированная сода действительно способна заметно размягчить старый жирный нагар, но универсального правила «два стакана — и всё слетает» нет. Результат зависит от толщины загрязнения, материала посуды и концентрации раствора, а безопасность важнее скорости очистки, пишет pg12.