Новости Костромы и Костромской области

Бизнес-Доставка  (4942) 22-22-44 http://бизнес-доставка.рф
16+

A+ A A-
 Версия для печати

Мороженое в начале века: почему костромичи боялись есть это лакомство на улице?

Оцените материал
(1 Голосовать)
Наступало лето. Город захватывала жара. Костромичи переходили на лёгкую одежду и спасались от зноя и пыли под сенью садовых и бульварных деревьев, где плюсом ко всему можно было ещё купить и мороженое.  

О «бульварном» мороженом в «Воспоминаниях костромича» С.М. Чумаков написал так:

В начале малого бульвара стояла деревянная будка, в которой в летнее время торговал мороженым известный всей Костроме Михеич. Мороженое изготовлялось им самым первобытным способом, но было очень вкусного качества и самых разнообразных сортов, почему и пользовалось большим спросом.

Любовь горожан к мороженому  местный журналист изобразил в шутливом четверостишии:

Кострома, как все старушки,

Любит сладкое весьма

И с мороженым кадушки

Очищает вмиг до дна.

В XIX веке мороженое относилось к разряду домашних деликатесов. Готовили блюдо повара, работавшие при богатых домах. Ну а рецепты можно было найти в любом журнале для семейного чтения. Со временем лакомство стали делать в ресторанах и кафе. 

Первые киоски для регулярной торговли мороженым появились в городе в 1880 году. Мещанам Лисину и Михееву разрешили устроить балаганы для торговли мороженым на городском бульваре. Позднее появился новый способ торговли мороженым – вразнос. Подробности этого вида торговли сообщает опять же С.М. Чумаков:

Появлялась ручная повозка с ящиком, набитым льдом, тут же продавалось мороженое, которое отпускалось потребителям вложенное в больших гранёных рюмках. Для извлечения же мороженого выдавалась костяная ложечка, так что мороженое надо было есть, не отходя от тележки. После чего посуда и ложка прополаскивались в талом льде, вытирались фартуком не первой свежести и были готовы для следующего потребителя.

Надо заметить, что со времени открытия мест продажи мороженого этот продукт «образованная» публика игнорировала из-за плохой гигиены. Впрочем, относительно чистоты и натуральности самого продукта сомнений ни у кого не было, так как за местами, где изготавливалось мороженое, был строгий санитарный надзор. Кроме того, закон разрешал изготовителям применять только безукоризненно свежие ингредиенты без каких-либо примесей вредных для человека – не допускался даже сахарин.

Иногда все же отмечались случаи отравления мороженым. В этом случае торговлю закрывали до полного разбирательства. Главная беда мороженщиков оставалась прежней – они не могли обеспечить потребителю стаканы и ложки должной чистоты.

Мир мороженщиков был сосредоточен в центре города. Их киоски действовали на городском бульваре, на Малом бульваре у волжской беседки, у церкви Воскресения и на Русиной улице. С приездом цирка киоск открывался на Сенной площади. Развозные торговцы предпочитали стоять на Сусанинской площади, на плацу. Здесь им разрешали торговлю в базарные дни. Многие предприниматели пытались открыть на главной площади постоянную торговлю мороженым, но городские власти  решили не превращать Сусанинский плац в торговый рынок и не дали разрешения.

Летом хорошего мороженого можно было съесть в кинематографах, в садах, где гастролировали концертные и театральные труппы. В этих очагах культуры и образованный костромичи не отказывал себе в удовольствии полакомиться вкусным натуральным мороженым.

Текст и иллюстрация - книга Андрея Анохина «Кострома в будни и праздники».

Ирина Очагова

Редактор  информационного портала www.ko44.ru

Адрес: editor@ko44.ru 

БЛОГИ

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Пред След

Как выжить в костромской многоэтажке, или 5 видов соседского насилия

Как выжить в костромской многоэтажке, или 5 видов соседского насилия

24-11-2019

Покупка новой квартиры – это всегда лотерея. Никогда не угадаешь, кого придется годами терпеть, сжим... Подробнее »

Просмотров:1535 Нет комментариев

Четыре самых недооцененных места с историей в Костроме

Четыре самых недооцененных места с историей в Костроме

21-10-2019

Куда мы ведем гостей, которые впервые оказались в Костроме? Под номером №1 в списке наверняка будет ... Подробнее »

Просмотров:4307 Комментарии (1)

Дети инстаграма, или почему Кострома – город фотосессий

Дети инстаграма, или почему Кострома – город фотосессий

21-09-2019

Не знаю, как вы, а я иногда думаю, что фотосессии – новое русское народное развлечение. Фотосессия к... Подробнее »

Просмотров:2749 Нет комментариев

6 причин съездить в Нерехту

6 причин съездить в Нерехту

31-07-2019

А вы были в Нерехте? Ещё нет? Тогда вот вам 6 причин, чтобы собраться туда в ближайшие выходные с др... Подробнее »

Просмотров:3503 Нет комментариев

Ты ещё замуж-то не вышла? Или почему в Костроме замужество - главная цель жизни

Ты ещё замуж-то не вышла? Или почему в Костроме замужество - главная цель жизни

19-06-2019

В крупном городе матримониальный статус человека играет второстепенную роль. Главное – кто ты и чего... Подробнее »

Просмотров:4779 Нет комментариев

Четыре маленьких шага к жизни без отходов в Костроме

Четыре маленьких шага к жизни без отходов в Костроме

09-03-2019

Еще 20 лет назад наши родители покупали в магазине молоко в стеклянных бутылках. Пустую тару мыли и ... Подробнее »

Просмотров:5741 Комментарии (2)

О поездке в Ниццу и о самом красивом отеле на свете Le Negresco

О поездке в Ниццу и о самом красивом отеле на свете Le Negresco

17-02-2019

Если вы уже в Ницце, - вы счастливчик. Если вы стоите на ступеньках отеля "Негреско" - вы избранный.... Подробнее »

Просмотров:3840 Нет комментариев

КОСТРОМА – 2018: 18 событий и явлений, которыми запомнился 2018 год

КОСТРОМА – 2018: 18 событий и явлений, которыми запомнился 2018 год

04-01-2019

Корреспонденты портала КО44.RU вспомнили, какие новости костромичи обсуждали чаще всего в 2018 году.... Подробнее »

Просмотров:5907 Нет комментариев

Пять особенностей костромичей, которые меня так удивляют до сих пор

Пять особенностей костромичей, которые меня так удивляют до сих пор

30-12-2018

Я в Костроме уже несколько лет. Милый город. Хотите расскажу, что мне сразу бросилось в глаза и удив... Подробнее »

Просмотров:10443 Комментарии (4)

Фото дня

На правах рекламы
На правах рекламы
На правах рекламы

 

СМИ «Информационный портал КО44.РУ».  Учредитель: ООО "КО44.РУ". Адрес редакции: г. Кострома, ул. Войкова, д. 40, оф.1
Главный редактор: Очагова Ирина Васильевна. Электронная почта редакции: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. Телефон редакции: +79203818318
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС ‎77 - 69069 от 14.03.2017 года выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций.

При полном или частичном использовании материалов активная, индексируемая гиперссылка на https://ko44.ru/ обязательна.

© ООО "КО44.РУ" (2006 - 2019) - Новости Костромы и Костромской области