Не берите эту соль для заготовок – лопнут все банки: Роскачество включило 5 марок соли в «черный список»

Консервация – ответственный процесс, где каждый ингредиент важен. Но главный консервант – соль – сам может стать угрозой для ваших запасов и здоровья.

Роскачество предупреждает: популярные на рынке марки соли оказались опасными для консервации. Проверка выявила серьезные нарушения у пяти широко распространенных брендов:

«Торговый дом Соль» «Валетек» «Белёк» «Crista» «Салина»

Основные претензии:

подмена соли непонятными химическими компонентами, отсутствие йода или его количество значительно ниже нормы, что снижает пользу и может вредить здоровью, введение в заблуждение надписями "без ГМО" (бессмысленно для минерального продукта), несоответствие требованиям чистоты и безопасности.

Чем грозит использование некачественной соли?

Мутный рассол, неприятный запах и привкус, Брожение, развитие бактерий и плесени из-за неэффективного консервирующего действия, Химические реакции в банках приводят к их взрывам или растрескиванию, Присутствие токсичных примесей в суррогатных смесях. Недостаток йода подрывает пользу продукта.

Как выбрать безопасную соль для консервации?

Изучайте состав: на упаковке должно быть указано только "соль" (пищевая, поваренная). Никаких добавок, антислеживателей (Е535, Е536) или "улучшителей"! Игнорируйте надпись "без ГМО": это чистый маркетинг, вводящий в заблуждение. Соль не содержит ГМО по своей природе. Выбирайте правильный вид: для большинства заготовок нужна обычная поваренная соль (крупная или мелкая), не йодированная! Йод может вызывать потемнение овощей и нестабилен при длительном хранении. Доверяйте проверенным брендам: отдавайте предпочтение известным, надежным производителям с хорошей репутацией. Ищите знаки качества: обращайте внимание на знаки соответствия (ГОСТ Р, ТР ТС) и сертификаты. Проверяйте упаковку: она должна быть целой, без повреждений. Следите за сроком годности. Храните соль в сухом месте.

Читайте также:

Ваше "колхозное" прошлое увидит вся округа - ТОП-5 постыдных привычек из СССР «Не надо страдать! 10 капель на литр воды и о тле можно забыть навсегда»: самые эффективные способы борьбы с этой заразой Почему никогда нельзя оставлять открытой крышку унитаза. Запомните раз и навсегда Помидоры на зиму "Сладунчики": рассол выпивается быстрее, чем съедаются помидоры - делюсь рецептом Верховный Суд поставил жирную точку: нужно ли водителю ждать, пока пешеход полностью перейдёт дорогу