Такие пирожки сметают со стола за 2 минуты - получаются вкуснее, чем у бабушки в деревне: тесто воздушнее облака

Рецепт нежирных пирожков с морковно-яблочной и яичной начинкой

Если знать, как приготовить вкусные пирожки, которые не впитывают в себя масло, то получится шикарное угощение не только для всей семьи, но и для гостей.

Ингредиенты для теста:

1 яйцо; 500 мл кефира комнатной температуры; 2 ст.л. сметаны; 600-700 г муки; 1 ч.л. соды; ½ ч.л. соли.

Ингредиенты для морковной начинки:

400 г моркови; 2 яблока; 2 ст.л. сахара; 20 г сливочного масла; горсть грецких орехов; 2-3 ст.л. лимонного сока.

Процесс приготовления:

В миске смешивают яйцо, сметану и кефир. Просеивают муку с содой, постепенно добавляют к жидкой основе. Замешивают мягкое, слегка липкое тесто, при необходимости добавляя оставшуюся муку. Оставляют на 15-20 минут.

Натертую морковь тушат со сливочным маслом и сахаром до мягкости. Добавляют натертые яблоки, измельченные орехи, лимонный сок и соль. Остужают.

Тесто делят на 28-30 частей по 50 г. Каждую раскатывают в круг, выкладывают начинку (1-1,5 ст.л.) и защипывают края.

Пирожки обжаривают в хорошо разогретом растительном масле на среднем огне под крышкой до золотистой корочки с обеих сторон.

Материалы по теме:

Приготовила однажды рыбный манник, теперь этот пирог стал любимым: если рыбу заменить на курицу, получится мясной манник

Все лето готовлю этот вкуснейший осетинский пирог: выпекается 10 минут, а съедается за 2