Съели свою и даже соседскую тыкву целиком: делаем вкусные цукаты всего за 1 час

Когда за окном золотая осень, самое время приготовить ароматное угощение из сезонных овощей. Тыквенные цукаты — это не просто сладость, а настоящее осеннее сокровище, которое легко сделать своими руками.

Почему именно тыква?

Этот овощ идеально подходит для цукатов благодаря плотной мякоти, которая хорошо держит форму при варке. Тыква богата витаминами А, С и Е, а также калием и железом — даже после приготовления в ней сохраняются полезные вещества.

Что понадобится:

1 кг очищенной тыквы

500 г сахара

Сок и цедра одного апельсина

Корица (по желанию)

Сахарная пудра для обсыпки

Приготовление по шагам:

Подготовка — тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками 1-1,5 см.

Пропитка — смешайте тыкву с сахаром, добавьте апельсиновый сок и цедру. Оставьте на 4-6 часов, чтобы тыква пустила сок.

Варка — доведите смесь до кипения, затем варите на медленном огне 15-20 минут. Тыква должна стать полупрозрачной.

Настаивание — оставьте тыкву остывать в сиропе на несколько часов. Для более насыщенного вкуса можно повторить варку.

Сушка — откиньте тыкву на дуршлаг, разложите на противне и сушите в духовке при 120°C около часа.

Финальный штрих — готовые цукаты обваляйте в сахарной пудре.

Советы:

Сироп после варки не выливайте — он отлично подойдет для пропитки бисквитов

Храните цукаты в стеклянной банке с плотной крышкой

Используйте их для украшения десертов или как самостоятельное лакомство к чаю

Эти солнечные цукаты станут прекрасной альтернативой магазинным сладостям и наполнят ваш дом уютным осенним ароматом. Приятного аппетита!

Материалы по теме:

Жарю карасей и карпов по рецепту из бабушкиной тетради: вот как добиться идеальной хрустящей корочки

Изумительный осенний десерт - теперь тыкву едят все домашние: просто, быстро и безумно вкусно