Листерии, сальмонеллы и лишний крахмал: список пельменей, которые Росконтроль "поместил" в черный список
Пельмени остаются самым популярным полуфабрикатом в стране. Они просты, сытны и экономят время — но регулярные проверки показывают, что не все производители соблюдают стандарты безопасности.
Исследования Росконтроля выявили сразу несколько брендов, продукция которых отличилась нарушениями — от микробиологических рисков до несоответствия состава и маркировки.
«Родные Угодья. По-деревенски»У первой позиции в антирейтинге — сразу два серьезных замечания. В образцах обнаружены листерии — опасные микроорганизмы, которые не должны присутствовать в пищевой продукции. Дополнительно эксперты нашли модифицированный крахмал, который производитель не указал в составе.
Начинки оказалось меньше нормы — 40,4% вместо требуемых 50%. Жирность по факту выше заявленной в маркировке в 6,5 раза. Нарушения оцениваются как средние по уровню, но список претензий к продукту внушительный.
«От Ильиной. Сибирские»Вторая позиция — и снова микробиология. В партии обнаружены сальмонеллы, что автоматически делает продукт небезопасным. Маркировка почти совпадает с фактом, но показатели белка и жира расходятся с заявленными. Начинки меньше 50%, цвет неоднородный, ближе к розово-коричневому. Консервантов не обнаружено. Нарушения — средней категории, но риск для здоровья отмечен.
«Чернышихинские. Домашние»Третий производитель — снова листерии в составе. Эксперты нашли незаявленные компоненты — пшеничную клетчатку, а также повышенное содержание соединительной ткани. Жира оказалось на четверть меньше указанных данных. Тесто толще нормы — 2,7 мм вместо разрешённых 2,0. Консерванты отсутствуют. По совокупности параметров это продукт со значимыми отклонениями от стандартов.
«Ближние Горки. Домашние»В проверке — те же листерии. По части состава и маркировки нарушений немного, но показатели пищевой ценности всё же искажены: белка на 35% больше, жира на 20% меньше, чем указано на упаковке. Начинки — ровно 50%, что соответствует ГОСТ. Претензии в основном связаны с безопасностью. Степень нарушений — средняя.
«Горячая штучка / Бульмени»Замыкает пятёрку — снова находка сальмонелл. В составе — мясо ММО и соевый белок, заявленные честно, но фактическая пищевая ценность отличается от маркировки: белка — на 20% меньше нормы, углеводов — на 45% больше. Начинки 52%, что соответствует требованиям ГОСТ. Отмечен растительный привкус — следствие присутствия соевого белка. ГМО и консервантов не выявлено.
Читайте также: