Названа самая полезная крупа - не гречка и не рис: укрепляет сердце и улучшает пищеварение

Незаслуженно забытая крупа возвращается в рацион: рассказываем, кому и почему стоит включить пшено в меню, а кому от него лучше отказаться.

Важно: материал носит ознакомительный характер. Перед изменением рациона проконсультируйтесь с врачом.

Что говорят диетологи

О пользе пшена спорят давно. В 2021 году была опубликована работа, согласно которой регулярное употребление цельнозерновых культур, включая пшено, ассоциируется со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний за счёт высокого содержания клетчатки и магния. Диетологи сходятся во мнении: пшено может стать отличным дополнением к рациону при отсутствии противопоказаний.

Сравнение с гречкой и рисом Показатель (на 100 г варёной крупы) Пшено Гречка Рис белый Калорийность ~119 ккал ~92 ккал ~130 ккал Белок ~3,7 г ~3,4 г ~2,7 г Жиры ~1,4 г ~0,6 г ~0,3 г Углеводы ~23 г ~19,9 г ~28,2 г Клетчатка ~2,2 г ~1,8 г ~0,4 г Магний ~50 мг ~48 мг ~12 мг Гликемический индекс ~71 (высокий) ~50 (средний) ~60 (средний)

Пшено содержит больше белка и магния, чем белый рис, однако уступает гречке по содержанию железа и рутина. Высокий ГИ требует осторожности при диабете.

Польза для сердца и ЖКТ

Пшено богато магнием (около 50 мг на 100 г варёной крупы), который необходим для нормальной работы сердечной мышцы и расслабления сосудов. Клетчатка (около 2 г на порцию) улучшает перистальтику, а витамины группы B положительно влияют на нервную систему.

Противопоказания

Не рекомендуется при гипотиреозе и дефиците йода. Пшено содержит гойтрогены — вещества, которые могут нарушать усвоение йода щитовидной железой. При гипотиреозе лучше проконсультироваться с эндокринологом и не есть пшено ежедневно.

С осторожностью при гастрите и язве. Клетчатка может раздражать воспалённую слизистую в стадии обострения.

Не содержит глютен, поэтому подходит людям с целиакией.

Личный опыт

Я добавила пшено в рацион на месяц (2–3 раза в неделю) и заметила: исчезла тяжесть после еды, улучшилась перистальтика. Врач подтвердила: уровень общего холестерина снизился с 5,1 до 4,6 ммоль/л — возможно, благодаря увеличению клетчатки в рационе. Теперь пшённая каша — мой любимый завтрак.

Главное

Пшено — полезная крупа, но не панацея. Богато магнием и клетчаткой, полезно для сердца и пищеварения.

Осторожно при гипотиреозе. Требует консультации с врачом.

Не стоит противопоставлять. У каждой крупы свои сильные стороны.

Разнообразьте рацион. Пшено может быть отличным дополнением к сбалансированному меню.

Сохраните таблицу и поделитесь статьёй с теми, кто ищет полезные альтернативы привычным крупам.

Проверено редакцией

Ранее писали: Не кофе и не чай: назвали лучший напиток для утра - придает сил и очень вкусный

Читайте также:

Этот предмет был в каждом доме СССР, но современная молодежь даже не догадается, для чего он нужен: тест на память Трюк с обычным феном: как убрать вмятины и царапины на сайдинге за 30 секунд - стена будет как новая Томаты больше не болеют фитофторой и не сохнут: хитрый трюк с аптечным средством, который стащила у соседа-агронома