Названа самая полезная крупа - не гречка и не рис: укрепляет сердце и улучшает пищеварение
- 06:30 27 мая
- Ангелина Сергеева
Незаслуженно забытая крупа возвращается в рацион: рассказываем, кому и почему стоит включить пшено в меню, а кому от него лучше отказаться.
Важно: материал носит ознакомительный характер. Перед изменением рациона проконсультируйтесь с врачом.
Что говорят диетологи
О пользе пшена спорят давно. В 2021 году была опубликована работа, согласно которой регулярное употребление цельнозерновых культур, включая пшено, ассоциируется со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний за счёт высокого содержания клетчатки и магния. Диетологи сходятся во мнении: пшено может стать отличным дополнением к рациону при отсутствии противопоказаний.
Сравнение с гречкой и рисом
| Показатель (на 100 г варёной крупы) | Пшено | Гречка | Рис белый |
|---|---|---|---|
| Калорийность | ~119 ккал | ~92 ккал | ~130 ккал |
| Белок | ~3,7 г | ~3,4 г | ~2,7 г |
| Жиры | ~1,4 г | ~0,6 г | ~0,3 г |
| Углеводы | ~23 г | ~19,9 г | ~28,2 г |
| Клетчатка | ~2,2 г | ~1,8 г | ~0,4 г |
| Магний | ~50 мг | ~48 мг | ~12 мг |
| Гликемический индекс | ~71 (высокий) | ~50 (средний) | ~60 (средний) |
Пшено содержит больше белка и магния, чем белый рис, однако уступает гречке по содержанию железа и рутина. Высокий ГИ требует осторожности при диабете.
Польза для сердца и ЖКТ
Пшено богато магнием (около 50 мг на 100 г варёной крупы), который необходим для нормальной работы сердечной мышцы и расслабления сосудов. Клетчатка (около 2 г на порцию) улучшает перистальтику, а витамины группы B положительно влияют на нервную систему.
Противопоказания
-
Не рекомендуется при гипотиреозе и дефиците йода. Пшено содержит гойтрогены — вещества, которые могут нарушать усвоение йода щитовидной железой. При гипотиреозе лучше проконсультироваться с эндокринологом и не есть пшено ежедневно.
-
С осторожностью при гастрите и язве. Клетчатка может раздражать воспалённую слизистую в стадии обострения.
-
Не содержит глютен, поэтому подходит людям с целиакией.
Личный опыт
Я добавила пшено в рацион на месяц (2–3 раза в неделю) и заметила: исчезла тяжесть после еды, улучшилась перистальтика. Врач подтвердила: уровень общего холестерина снизился с 5,1 до 4,6 ммоль/л — возможно, благодаря увеличению клетчатки в рационе. Теперь пшённая каша — мой любимый завтрак.
Главное
-
Пшено — полезная крупа, но не панацея. Богато магнием и клетчаткой, полезно для сердца и пищеварения.
-
Осторожно при гипотиреозе. Требует консультации с врачом.
-
Не стоит противопоставлять. У каждой крупы свои сильные стороны.
-
Разнообразьте рацион. Пшено может быть отличным дополнением к сбалансированному меню.
Сохраните таблицу и поделитесь статьёй с теми, кто ищет полезные альтернативы привычным крупам.
Ранее писали: Не кофе и не чай: назвали лучший напиток для утра - придает сил и очень вкусный
Читайте также:
- Этот предмет был в каждом доме СССР, но современная молодежь даже не догадается, для чего он нужен: тест на память
- Трюк с обычным феном: как убрать вмятины и царапины на сайдинге за 30 секунд - стена будет как новая
- Томаты больше не болеют фитофторой и не сохнут: хитрый трюк с аптечным средством, который стащила у соседа-агронома