Этот предмет на кухне в 100 раз грязнее ободка унитаза: а мы прикасаемся к нему перед едой

Представьте: вы только что тщательно вымыли посуду, протёрли столешницу и чувствуете себя победителем в битве за чистоту. А теперь возьмите в руки то, чем вы это делали. Знаете, что на нём живёт? Бактерий там больше, чем людей на Земле. И это не преувеличение — так говорят исследования Роспотребнадзора и учёных со всего мира. Этот предмет — кухонная губка для мытья посуды. Разгар лета, жара, когда бактерии размножаются с удвоенной скоростью. Самое время разобраться, что скрывается в вашей губке и как не превратить кухню в рассадник инфекций.

В 200 тысяч раз грязнее унитаза: цифры, от которых мурашки

Исследования Роспотребнадзора показали: кухонная губка — абсолютный рекордсмен по загрязнению среди всех предметов в доме. В ней обнаружено более 350 видов бактерий, включая:

Колиформные бактерии — обнаружены в 77% губок, могут привести к острым кишечным инфекциям.

Дрожжи и плесень — 86% губок.

Стафилококк — 18%.

Сальмонелла, кишечная палочка, листерии.

Для сравнения: в одном кубическом сантиметре использованной губки может жить до 50 миллиардов микроорганизмов. Это больше, чем людей на всей планете. На каждые 2,5 сантиметра поролона приходится 10 миллионов бактерий. На сиденье унитаза — в 200 тысяч раз меньше.

Получается, что, моя посуду губкой, вы не очищаете её, а равномерно распределяете бактерии по всей кухне. Особенно опасно то, что следы сырого мяса или рыбы остаются в порах губки и никуда не деваются после промывания под краном.

Почему губка — идеальный инкубатор для бактерий

У бактерий есть три лучших друга: тепло, влага и еда. Губка даёт им всё это в избытке:

Влажность — губка никогда не высыхает полностью, особенно если вы оставляете её в раковине.

Тепло — кухня — самое тёплое место в доме.

Питание — остатки пищи, жир, частицы моющего средства создают идеальную среду для размножения.

За одну ночь во влажной среде колония микробов удваивается, а то и утраивается.

А если прокипятить или положить в микроволновку?

Многие пытаются спасти губку — кипятят, кладут в микроволновку, замачивают в белизне. Учёные проверили все эти методы и выяснили неожиданное: после дезинфекции количество бактерий действительно падает, но через сутки восстанавливается до прежнего уровня. Хуже того: выжившие после обработки микробы оказываются более устойчивыми.

Стерилизация губки не решает проблему — она её усугубляет. Единственный рабочий способ — менять губку.

Мнение эксперта: что говорят специалисты

Врач-дерматовенеролог Олеся Дубенко в беседе с «Газетой.Ru» (18 ) подтверждает: самые загрязнённые бактериями предметы быта находятся именно на кухне. Губка или тряпка находятся в постоянном влажном состоянии, и за счёт своей пористости особенно сильно накапливают грязь и бактерии.

Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Елена Спеценко отмечает, что мокрая губка становится идеальным местом для размножения бактерий, включая сальмонеллу, кишечную палочку и листерии. Она рекомендует менять губки и тряпки каждую неделю, даже если они выглядят чистыми, пишет Лента.ру (18 ).

Сравнительная таблица: что грязнее Предмет Количество бактерий Сравнение с унитазом Кухонная губка До 50 млрд на 1 см³ В 200 000 раз грязнее Разделочная доска До 10 000 CFU В 200 раз грязнее Кухонная раковина До 100 000 раз больше В 100 000 раз грязнее Мобильный телефон 25 000 бактерий на дюйм² В 10 раз грязнее Зубная щётка Около 10 млн бактерий Грязнее, но цифры варьируются Что делать: 5 простых правил для чистой кухни

Меняйте губку раз в неделю. Не ждите, пока она начнёт пахнуть — к тому моменту бактерий там уже миллиарды.

Используйте разные губки для разных задач. Одна — для посуды, другая — для столешниц и раковины. Не мешайте.

После каждого мытья тщательно промывайте и отжимайте губку. Кладите её так, чтобы она не касалась раковины и проветривалась со всех сторон.

Обрабатывайте губку кипятком или антибактериальными средствами — но помните, что это не заменяет замену.

Периодически стирайте кухонные полотенца при температуре не ниже 60°C. Влажное полотенце на крючке у плиты за ночь собирает столько же микробов, сколько губка.

Важные предостережения

Не пытайтесь «спасти» старую губку. Кипячение и микроволновка делают только хуже — выжившие бактерии становятся более устойчивыми.

Не используйте одну губку для всего. То, чем вы моете посуду, не должно касаться сырого мяса или раковины.

Не оставляйте губку в раковине. Влажная среда тепло = идеальный инкубатор.

Обратите внимание на альтернативы. Деревянная щётка с натуральной щетиной сохнет быстрее и накапливает меньше бактерий.

Проверено редакцией

Ранее писали: Вы зря сыплете соду и уксус в пластиковые трубы при засоре: названо 1 средство, которое растворит жир без вреда для сифона

Читайте также:

Ящиками заготавливаю раннюю клубнику на зиму: ягоды остаются плотными и ароматными - без варки и литров сахара Столетние долгожители едят этот «вредный» продукт каждый день - не догадаетесь, о чем речь Как кошка выбирает, кого в семье любит сильнее - ответ удивит всех хозяев