Хрустящие маринованные огурцы за 8 часов: смешала всё в одной банке — утром можно ставить на стол

Если хочется хрустящих огурцов к картошке или мясу, а ждать несколько дней нет желания, пригодится быстрый вариант на газированной воде.

Подготовка занимает около 15 минут, дальше всё делает маринад. Уже через 8 часов огурцы можно пробовать, хотя за сутки вкус станет насыщеннее.

Ингредиенты маленькие огурцы — 1 кг газированная минеральная вода — 1 л чеснок — 1 головка укроп — 1 пучок уксус — 2 ст. л. сахар — 1 ч. л. морская соль — 1,5 ст. л. тмин — ½ ч. л. семена кориандра — ½ ч. л. лавровый лист — 3 шт. душистый перец — 5 горошин гвоздика — 2 шт. острый перец — 1 шт. Подготовьте огурцы

Огурцы тщательно вымойте и срежьте кончики с двух сторон. Сложите их в стеклянную или эмалированную ёмкость.

Чеснок слегка раздавите плоской стороной ножа и добавьте к огурцам вместе с укропом.

Лайфхак: выбирайте небольшие огурцы примерно одного размера — они промаринуются равномернее

Залейте холодным маринадом

Добавьте лавровый лист, душистый перец, гвоздику, тмин, кориандр и острый перец. Всыпьте соль и сахар, влейте уксус, затем залейте всё газированной минеральной водой.

Огурцы должны быть полностью покрыты жидкостью. Если они всплывают, сверху можно поставить небольшую тарелку.

Уберите в холодильник

Закройте ёмкость и оставьте огурцы в холодильнике минимум на 8 часов. Если выдержать их сутки, чесночный и пряный вкус станет заметнее.

Такой рецепт подходит для быстрой закуски, но это не заготовка для длительного хранения. Готовые огурцы лучше держать в холодильнике и съесть в ближайшее время.

Проверено редакцией