Катаю картошку с селедкой в аккуратные колобки: пока они на столе, к красной рыбе даже не притрагиваются

Как приготовить картофельные шарики с селедкой на праздничный стол.

Из самых доступных продуктов - картофеля и сельди - можно приготовить закуску, которая по вкусу и внешнему виду не уступает ресторанным блюдам. Аккуратные картофельные шарики с начинкой из соленой рыбы выглядят нарядно, буквально тают во рту и легко перетягивают внимание застолья на себя: пока эта закуска стоит на столе, к тарталеткам с красной рыбой почти никто не притрагивается.

Для приготовления потребуется 500 граммов картофеля, 100 граммов твердого сыра, 30 граммов сливочного масла, 200 граммов филе сельди, пучок свежего укропа и соль по вкусу.

Готовят закуску следующим образом. Картофель отваривают до готовности и разминают в однородное пюре, после чего добавляют тертый сыр и сливочное масло - масса должна стать достаточно пластичной, чтобы из нее было удобно лепить шарики. Филе сельди нарезают небольшими кубиками. Далее из картофельного пюре скатывают шарики, помещая внутрь каждого кусочек соленой рыбы в качестве начинки. Готовые заготовки обваливают в мелко нарубленном укропе и выкладывают горкой на тарелку для подачи, после чего слегка охлаждают перед тем, как поставить на стол.

По отзывам тех, кто уже готовил эту закуску, картофельные шарики с селедкой неизменно привлекают внимание гостей и быстро исчезают с общего блюда. Чтобы сделать вкус более выразительным, в картофельную массу рекомендуют добавить чайную ложку дижонской горчицы или немного лимонного сока - такая добавка подчеркивает вкус сельди и придает закуске приятную пикантность, не перебивая при этом основные ингредиенты.

Эта закуска хороша тем, что готовится из простого и недорогого набора продуктов, но выглядит вполне празднично. Она отлично подходит как для повседневного стола, так и для более торжественных случаев, когда хочется удивить гостей без долгой и сложной готовки.

Статья подготовлена на основании материала news.ru.