Борщ и лапша надоели: варю сливочный суп с сосисками — готов за полчаса, а кастрюля пустеет быстро

Как приготовить сливочный суп с сосисками и сыром

Когда привычные супы надоедают, хочется чего-то другого, но без долгой готовки и сложных продуктов. Здесь получается мягкий сливочный вкус, а картофель и сосиски делают блюдо достаточно сытным для обычного обеда.

Что понадобится

вода или куриный бульон — 1 л; картофель — 300 г; сосиски — 150 г; плавленый сливочный сыр — 100 г; сливки 10% — 250 мл; морковь — 80 г; репчатый лук — 50 г; лавровый лист — 1 шт.; укроп, соль и чёрный перец — по вкусу.

Готовим основу

Воду или бульон доводят до кипения. Добавляют мелко нарезанные лук и морковь и варят около 5–7 минут.

Картофель режут небольшими кубиками, отправляют в кастрюлю и готовят на слабом огне до мягкости, примерно 15 минут.

Добавляем сливочный вкус

Плавленый сыр лучше сначала размешать с несколькими ложками горячего бульона в отдельной миске. Так он быстрее соединится с супом без комочков.

Сырную смесь возвращают в кастрюлю, вливают сливки и перемешивают.

Кладём сосиски

Сосиски нарезают кружочками и добавляют вместе с лавровым листом и перцем. После этого суп прогревают ещё 3–5 минут на слабом огне. Соль лучше добавлять в самом конце, потому что сосиски и плавленый сыр уже могут быть достаточно солёными.

Перед подачей

Готовый суп снимают с огня, лавровый лист убирают, а в кастрюлю добавляют свежий укроп. Затем оставляют блюдо под крышкой примерно на 5 минут.
Получается около 4–5 порций мягкого сливочного супа. Весь процесс занимает примерно полчаса, если овощи нарезаны заранее, пишет popcornnews.