Бананы, яйца и сметана — жарю пышные оладьи: мягкие, ароматные, с нежной серединкой

Как приготовить банановые оладьи на сметане

Переспелые бананы можно быстро пустить в дело и приготовить мягкие оладьи с выраженным банановым вкусом. Сметана делает тесто нежным, а разрыхлитель помогает ему подняться на сковороде.

Такие оладьи хорошо подходят для завтрака. Бананы уже дают сладость, поэтому количество сахара можно регулировать по вкусу.

Ингредиенты

Бананы — 2 шт. Яйцо — 1 шт. Сметана 15% — 250 г Пшеничная мука — около 240 г Сахар — 60–80 г Разрыхлитель — 1,5 ч. л. Растительное масло — для жарки

Готовим тесто

Бананы очищают и разминают вилкой до состояния пюре. Добавляют яйцо, сахар и сметану, затем перемешивают венчиком до однородности.

Муку соединяют с разрыхлителем и постепенно вводят в банановую смесь. Тесто должно получиться густым и медленно сползать с ложки.

Жарим оладьи

На сковороде разогревают немного растительного масла. Тесто выкладывают столовой ложкой небольшими порциями, оставляя между оладьями расстояние.

Жарят на умеренном огне до золотистой корочки с двух сторон. Слишком сильный нагрев не нужен: банан и сахар быстро подрумяниваются, а середина может не успеть пропечься.

Как подавать

Готовые оладьи лучше есть тёплыми. Их можно подать со сметаной, мёдом или вареньем.

Для рецепта особенно хорошо подходят спелые бананы с коричневыми пятнами на кожуре. Они мягче и слаще, поэтому легче превращаются в пюре и хорошо подходят для теста.

Что в итоге

Получаются пышные банановые оладьи на сметане с мягкой серединой и румяной корочкой. Рецепт простой, а для приготовления не нужны сложные продукты или техника, пишет popcornnews.