Смешиваю сыр, кефир и муку — вместо хлеба к супу и ужину готовлю сырные лепёшки на кефире

Как приготовить сырные лепёшки на кефире на сковороде

Эти лепёшки получаются мягкими внутри, с румяной корочкой и выраженным сырным вкусом. Готовятся они на обычной сковороде из доступных продуктов и хорошо подходят вместо хлеба к супу или самостоятельного перекуса.

Что понадобится

Кефир — 250 мл Твёрдый сыр — 150 г Пшеничная мука — 330–350 г Сахар — 1 ч. л. Соль — ½ ч. л. Сода — ⅔ ч. л. или разрыхлитель — 10 г Растительное масло — для жарки

Как приготовить сырные лепёшки

Кефир слегка подогрейте, добавьте сахар, соль и соду или разрыхлитель. Перемешайте и оставьте на 5 минут, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

Сыр натрите на мелкой тёрке. Постепенно добавляйте муку в кефирную смесь, затем всыпьте сыр и замесите мягкое тесто.

Если масса сильно липнет к рукам, подсыпьте немного муки. Разделите тесто на несколько одинаковых частей и раскатайте каждую в тонкую лепёшку.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте заготовки под крышкой на среднем огне примерно 1–1,5 минуты с одной стороны, затем переверните и готовьте ещё около минуты до румяной корочки.

Что в итоге

Готовые лепёшки складывайте стопкой и накрывайте чистым кухонным полотенцем. Так они дольше сохранят тепло и мягкость. Подавать их можно вместо хлеба к супу, основным блюдам или просто к чаю. Сырный вкус хорошо сочетается с разными начинками и соусами, пишет popcornnews.