Смешиваю сыр, кефир и муку — вместо хлеба к супу и ужину готовлю сырные лепёшки на кефире
- 18:30 10 ноября
- Валерия Кузнецова
Как приготовить сырные лепёшки на кефире на сковороде
Эти лепёшки получаются мягкими внутри, с румяной корочкой и выраженным сырным вкусом. Готовятся они на обычной сковороде из доступных продуктов и хорошо подходят вместо хлеба к супу или самостоятельного перекуса.
Что понадобится
- Кефир — 250 мл
- Твёрдый сыр — 150 г
- Пшеничная мука — 330–350 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Сода — ⅔ ч. л. или разрыхлитель — 10 г
- Растительное масло — для жарки
Как приготовить сырные лепёшки
Кефир слегка подогрейте, добавьте сахар, соль и соду или разрыхлитель. Перемешайте и оставьте на 5 минут, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
Сыр натрите на мелкой тёрке. Постепенно добавляйте муку в кефирную смесь, затем всыпьте сыр и замесите мягкое тесто.
Если масса сильно липнет к рукам, подсыпьте немного муки. Разделите тесто на несколько одинаковых частей и раскатайте каждую в тонкую лепёшку.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте заготовки под крышкой на среднем огне примерно 1–1,5 минуты с одной стороны, затем переверните и готовьте ещё около минуты до румяной корочки.
Что в итоге
Готовые лепёшки складывайте стопкой и накрывайте чистым кухонным полотенцем. Так они дольше сохранят тепло и мягкость. Подавать их можно вместо хлеба к супу, основным блюдам или просто к чаю. Сырный вкус хорошо сочетается с разными начинками и соусами, пишет popcornnews.