Полная версия
Новости России 6+

Для блинов на Масленицу подойдет отлично: в Росконтроле назвали топ-3 марки качественной муки - берите хоть 5 пачек

Масленица — это время блинов, и их вкус во многом зависит от муки. Хотя рецепты у каждой хозяйки свои, именно мука определяет текстуру, цвет и даже аромат блинов. Но как выбрать правильную муку среди множества вариантов на полках магазинов?

Какая мука подходит для блинов?

Чаще всего для классических блинов используют пшеничную муку высшего сорта. Она имеет тонкий помол, достаточное количество клейковины и идеально подходит для тонких, эластичных блинов с золотистым оттенком. Однако есть и другие виды муки — ржаная, овсяная, кукурузная, гречневая, которые могут добавить блинам оригинальности.

Топ-3 бренда муки для блинов

  1. «Мелькомбинат №3»
    Эта мука отличается высоким качеством и соответствует всем стандартам безопасности. Интересно, что содержание белка в ней на 32% выше, чем указано на упаковке. Это делает тесто более упругим, а блины — прочными, что особенно важно при переворачивании.

  2. «Экстра М»
    Если вы любите пышные блины, эта мука — ваш выбор. Единственный минус — цвет блинов может быть чуть темнее, а пористость неравномерной. Однако вкус и консистенция остаются на высоте.

  3. «Секрет хозяюшки»
    Эта мука вызвала вопросы у экспертов. Несмотря на высокий показатель клейковины, в выпечке она показала себя хуже, чем ожидалось. Возможно, производитель использовал отбеливатели, которые ухудшают качество теста.

Советы по выбору и хранению муки

  • Проверяйте качество. Хорошая мука должна быть рассыпчатой, без комков и посторонних запахов.

  • Обращайте внимание на срок годности. Просроченная мука может испортить вкус блинов.

  • Храните правильно. Муку лучше держать в сухом, прохладном месте, чтобы она не отсырела.

Почему это важно?

Выбор муки — это не просто формальность. От неё зависит, будут ли ваши блины тонкими и нежными или плотными и сухими. Правильная мука сделает блинчики настоящим украшением праздничного стола и порадует ваших близких, пишет источник .

Фото: ko44.ru

Читайте также:

Автор: Екатерина Сафонова
#Роскачество #продукты питания