При покупке рыбы важно учитывать не только ее сорт, но и происхождение. Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение дикой рыбе, выловленной в естественной среде, а не выращенной на фермах.
Наиболее полезными считаются дальневосточные лососи — горбуша, кета и нерка. Они богаты омега-3 кислотами и природным антиоксидантом астаксантином. Также диетологи советуют обратить внимание на треску, минтай, сайру и скумбрию — эти виды содержат ценный белок, йод и витамины.
От фермерской рыбы, особенно лосося и сибаса, эксперты рекомендуют воздерживаться. При искусственном выращивании часто используются антибиотики и стимуляторы роста, которые могут накапливаться в мясе.
При выборе обратите внимание на внешние признаки, рекомендуют в источнике. Дикая рыба имеет неравномерный окрас и развитые плавники. Однако даже качественную рыбу могут испортить неправильным замораживанием, поэтому важно покупать ее у проверенных поставщиков.
Материалы по теме:
Не соль, а сплошная химия: Роскачество выявило 5 марок поваренной соли, которые лучше не брать
