Эксперты Роскачества провели независимую экспертизу сыра и пришли к выводу, что некоторые его виды не соответствуют заявленному составу.
Это вызвало беспокойство потребителей, и теперь они знают, как выбрать качественный сыр на прилавках магазинов.
В России часто подделывают молочную продукцию, особенно сыр. Для производства одного килограмма настоящего сыра требуется не менее десяти литров молока, что делает этот продукт довольно дорогим. Поэтому многие производители идут на различные уловки, чтобы снизить себестоимость.
Один из способов — использовать растительные или другие жиры, чтобы имитировать структуру сыра. Чаще всего в качестве замены выступает пальмовое масло. В таких случаях продукт не считается настоящим сыром, а скорее сырным продуктом. Однако распознать подделку в магазине невозможно, поэтому Роскачество обратилось в лабораторию.
В лабораторию отправили более тридцати торговых марок голландского сыра, купленного в разных регионах страны. В результате анализа признаков фальсификата не обнаружили только в трёх брендах: сырах, произведенных в Ставропольском крае, Новосибирской и Курской областях, а также на заводе в Санкт-Петербурге.
В остальных четырёх брендах были выявлены фитостерины — следы растительного жира, которые не должны присутствовать в сыре. Это вызвало беспокойство у потребителей и заставило задуматься о качестве других сортов.
Лучшими марками сыра в этой категории были признаны: «Красная цена», «Первым делом», «Сыробогатов», «Моя цена» и «Белебеевский». Эти сыры можно смело покупать, не опасаясь за их качество.
