Эксперты «Роскачества» завершили масштабное исследование качества популярных сыров, представленных на российском рынке. В фокусе внимания оказались три категории: «Российский», «Тильзитер» и плавленые сливочные сыры. Специалисты оценивали продукты по множеству параметров, включая соответствие заявленным характеристикам, содержание вредных добавок, вкусовые качества и безопасность. В результате исследования были выявлены как лучшие образцы, так и продукты с серьёзными нарушениями.
Среди «Российских» сыров лучшим признали бренд «Сыробогатов» — он полностью соответствует ГОСТу, обладает сбалансированным вкусом и натуральным составом. Хорошие оценки получили «Каждый день» и «Магнит», однако в них обнаружили отклонения по жирности и недостаточную зрелость. Самый низкий балл у «Красной цены» — 3,7 из 5, из-за слабых вкусовых характеристик. Но даже этот сыр признан безопасным, чего не скажешь о продукте под маркой «Аппетитно Круглый Год», в котором обнаружили растительные жиры и следы антибиотиков.
В категории «Тильзитер» абсолютными фаворитами стали сыры «Село Зеленое», «Ламбер» и «Простоквашино» — они полностью соответствуют требованиям безопасности и обладают натуральным составом. Остальные марки показали средние результаты, но откровенно плохих образцов в этой категории не оказалось.
Проверка плавленых сыров выявила несколько проблем: низкое содержание белка, повышенную влажность и избыточное количество лактозы. Тем не менее, в числе лучших оказались Hochland, «Виола», «Карат», «Веселый молочник» и President. А вот продукция «Витако» вызвала нарекания — в её составе обнаружили антибиотик левомицетин, что недопустимо, сообщает источник .
Эксперты напоминают: при выборе сыра важно обращать внимание на состав и репутацию производителя. Настоящий сыр не должен содержать растительных жиров, консервантов и усилителей вкуса. А дешевизна часто говорит о низком качестве.
Фото: ko44.ru
