Если хочется чего-то лёгкого и полезного к чаю — попробуйте приготовить творожную запеканку без манки и муки. Она получается воздушной, с нежной текстурой, и не требует никаких сложных ингредиентов.
Что нужно:
- Творог — 350–360 г
- Яйца — 2 шт.
- Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка (или щепотка ванилина)
- Сахар — 1–2 ст. ложки (по вкусу)
- Соль — буквально на кончике ножа
Можно дополнить запеканку изюмом, курагой, черносливом или свежими ягодами для красоты и вкуса.
Как готовить:
- Аккуратно разделите яйца на белки и желтки.
В большой миске соедините творог, желтки, крахмал, ваниль. Чтобы масса стала гладкой, используйте блендер — так текстура получится идеально однородной. - Отдельно взбейте белки с щепоткой соли. Когда они станут пенными, подсыпьте сахар и продолжайте взбивать до крепкой пены.
- Добавьте белковую массу к творожной и осторожно перемешайте — лучше ложкой или силиконовой лопаткой, чтобы сохранить воздушность.
Перелейте смесь в форму для выпечки. Если используете разъёмную — застелите пергаментом. Если обычную — смажьте маслом или тоже выстелите бумагой.
Если кладёте изюм — вмешайте его заранее, до добавления белков. А вот ягоды можно красиво разложить сверху перед выпеканием.
- Запекайте при температуре 180°С около 30–35 минут. Готовую запеканку не режьте сразу — дайте ей немного остыть, чтобы она схватилась и не распалась при нарезке.
Нежная, тёплая, ароматная — такая запеканка станет отличным завтраком или десертом. Особенно хороша со сметаной или вареньем.
Фото: Шедеврум
Читайте также:
Пенсионерам в апреле зачислят на карту весеннюю выплату с четырьмя нулями
Пенсионеры могут получать сразу аж 2 пенсии - юристы нашли лазейку, как их оформить
Ни грамма натуральных сливок, одна пальма: в Роскачестве опубликовали черный список сливочного масла
"Страдать будем все": Вильфанд назвал точную дату прихода адской жары в Россию
