Взбиваю майонез и семь ложек муки – получаю воздушный пирог, который буквально тает во рту
- 03:30 20 сентября
- administrator
Как быстро приготовить пышный пирог на майонезе в духовке к чаю.
Когда гости уже на пороге, а к чаю приготовить что-то не успели, выручает простой пирог на майонезе. Для него не требуется никаких редких продуктов – все ингредиенты обычно уже есть на кухне, а результат превосходит ожидания: получается нежная, пористая выпечка с умеренной сладостью, приготовление которой занимает считанные минуты.
Для теста понадобится двести пятьдесят граммов майонеза, семь столовых ложек пшеничной муки высшего сорта и столько же сахарного песка, два куриных яйца, половина чайной ложки пищевой соды, столько же разрыхлителя для теста и щепотка соли.
Готовится пирог просто: яйца взбивают с сахаром до пышной пены, после чего к массе добавляют майонез, разрыхлитель и соду, предварительно погашенную уксусом. Все компоненты тщательно перемешивают, постепенно всыпают муку и замешивают однородное тесто без комочков. Готовую массу переливают в заранее смазанную маслом форму и выпекают в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке около двадцати минут. Перед подачей к столу пирогу дают немного остыть – так он лучше держит форму при нарезке.
Многие хозяйки относятся к использованию майонеза в выпечке с недоверием, однако именно этот продукт делает результат по-настоящему удачным. По своей природе майонез представляет собой эмульсию из яиц и растительного масла, поэтому в составе теста он действует так же, как отдельно взятые эти компоненты, но при этом делает структуру более эластичной. Благодаря такому эффекту пирог дольше остается свежим и не черствеет уже на следующий день, а корочка получается равномерно золотистой.
Важно отметить, что вкус самого майонеза в готовой выпечке практически не ощущается – он лишь мягко подчеркивает общую сладость пирога, не добавляя постороннего привкуса. Именно поэтому такой рецепт часто становится настоящей палочкой-выручалочкой для внезапного чаепития, когда нет времени на сложную выпечку, а порадовать домашних или гостей десертом хочется быстро и без лишних хлопот.
Статья подготовлена на основании материала leplants.ru.