Суп-пюре из шампиньонов — это вкусное и питательное блюдо, которое может стать отличным выбором для обеда или ужина.
Он содержит много белка, витаминов и минералов, которые необходимы для здоровья человека.
Польза супа-пюре из шампиньонов
Белок: шампиньоны являются хорошим источником белка, который необходим для роста и восстановления тканей.
Витамины и минералы: шампиньоны содержат витамины группы B, витамин D, железо, калий, цинк и другие минералы, которые помогают поддерживать здоровье костей, зубов, кожи и волос.
Антиоксиданты: шампиньоны содержат антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от свободных радикалов и предотвращать развитие некоторых заболеваний.
Рецепт супа-пюре из шампиньонов
Ингредиенты:
- 500 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 500 мл куриного бульона;
- 200 мл сливок;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Очистите и нарежьте шампиньоны, лук и чеснок.
Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
Добавьте шампиньоны и жарьте ещё 5–7 минут, пока они не станут золотистыми.
Влейте куриный бульон и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите суп 15–20 минут, пока грибы не станут мягкими.
Измельчите суп блендером до получения однородной массы.
Добавьте сливки, соль и перец по вкусу и перемешайте.
Верните суп на огонь и доведите до кипения.
Подавайте суп горячим, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
