Легчайшие пирожки для тех, кто на диете: стакан кефира и 1 яйцо - можно даже на ночь

• новости россии
• рецепт

• 12:30 25 июня
• Ангелина Сергеева

ko44.ru

Мы привыкли, что пирожки и стройность — вещи несовместимые, а диеты первым делом запрещают мучное. Но современные рецепты доказывают обратное: если заменить тяжёлое дрожжевое тесто лёгким, а жарку на сковороде — запеканием в духовке, пирожки становятся полезным и безвредным для талии перекусом. Главный секрет — в основе: кефир и яйцо создают нежную структуру, для которой не нужно много масла или сахара. А если заменить обычную муку на овсяную или цельнозерновую, вы добавите полезные углеводы и клетчатку, которая даёт чувство сытости.

3 рецепта лёгкого теста на кефире

Рецепт №1. Классический (на 1 стакан кефира)

Ингредиенты для теста:

• Кефир (1%) — 250 мл

• Яйцо — 1 шт.

• Мука (овсяная или цельнозерновая) — 400 г

• Растительное масло — 30 мл (можно уменьшить или заменить на сметану)

• Сахар — 1 ст. л.

• Соль — 1 ч. л.

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Как готовить:

1. Смешайте кефир, яйцо, соль, сахар и масло.

2. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите эластичное тесто.

3. Накройте плёнкой и оставьте на 15 минут.

Рецепт №2. Суперлёгкий (на овсяной муке)

Ингредиенты для теста:

• Овсяная мука — 1 стакан

• Обезжиренный кефир — 1 стакан

• Яйцо — 1 шт.

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

• Соль — щепотка

Как готовить:

1. Смешайте муку, разрыхлитель и соль.

2. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте кефир.

3. Соедините сухие и жидкие ингредиенты до однородности.

Рецепт №3. С творогом (белковый вариант)

Ингредиенты для теста:

• Кефир — 100 мл

• Творог — 100 г

• Яйцо — 1 шт.

• Мука — 500 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Соль, сахар — по вкусу

Как готовить:
Смешайте кефир, творог, яйцо, сахар и соль до однородности, затем постепенно добавляйте муку с разрыхлителем.

Начинки для диетических пирожков

Тесто нейтральное, поэтому вкус зависит от начинки. Для следящих за фигурой подойдут:

Как приготовить, чтобы не набрать вес

Главное правило диетических пирожков — забудьте о жарке на масле.

Правильный способ:

• Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком.

• Выпекайте при 180°C 20–25 минут до золотистого цвета.

• Для румяной корочки смажьте пирожки взбитым яйцом или молоком.

Если всё же жарите: используйте антипригарную сковороду с минимальным количеством масла — такие пирожки не впитывают жир.

Почему их можно есть даже на ночь

Вечерние перекусы опасны тяжестью и скачками сахара. В этом рецепте нет дрожжей, вызывающих брожение, и лишних жиров. Благодаря кефиру и яйцу получается белково-злаковый продукт, который хорошо усваивается и не мешает сну. Низкокалорийные пирожки не перегружают желудок и легко усваиваются, поэтому их можно есть даже перед сном.

Личный опыт корреспондента ко44 Ангелины Сергеевой

На диете очень хотелось чего-то домашнего, мучного, но страшно было срываться. Попробовала этот рецепт — и теперь пеку такие пирожки раз в неделю. Беру стакан кефира, яйцо, овсяную муку и творожную начинку с зеленью. Выпекаю в духовке — и никакой тяжести, даже если ем перед сном. Вес стоит на месте, а муж съедает целую тарелку и не догадывается, что они диетические.

5 секретов идеальных диетических пирожков

1. Кефир должен быть тёплым — не из холодильника, иначе пышности не будет.

2. Вместо пшеничной муки берите рисовую, овсяную или цельнозерновую — так вы добавите полезные углеводы и клетчатку.

3. Не переусердствуйте с мукой — тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.

4. Масло в тесте можно уменьшить или заменить сметаной — калорийность снизится.

5. Дайте тесту отдохнуть — 15–20 минут под плёнкой, чтобы оно стало эластичным.

Ранее писали:  3 ложки в дешевые макароны - и они стали жутко вкусными: простой и быстрый рецепт

Читайте также: 

• Хитрый трюк магазинов с желтыми ценниками: как нас заставляют скупать просрочку под видом грандиозной выгоды
• Вы дышите одной пылью: как почистить домашний кондиционер за 10 минут
• Врачи назвали самый вредный хлеб: едим его каждый день еще и детям даем