В "Светофоре" купила банку красной икры за 250 рублей - теперь постоянно беру: внутри оказались крупные икринки, а не каша
- 11:30 30 июня
- Ангелина Сергеева
Вы когда-нибудь смотрели на дешёвую красную икру в дискаунтере и думали: «Ну не может быть, чтобы за эти деньги там было что-то съедобное»? Я тоже так думала. Пока не рискнула взять одну банку за 250 рублей.
Честно говоря, я долго обходила стороной икру в сетевых магазинах низких цен. Слишком много было негативных отзывов о «структурированной» икре — продукте, который делают из икорной массы с загустителями и красителями. Но в этот раз я увидела банку с пометкой «икра лососёвая зернистая» и коротким составом: икра, соль, масло, сорбиновая кислота. Никаких «структурированных» и загадочных добавок.
Дома я открыла банку с лёгким опасением. Икринки оказались целыми, крупными, примерно 4–5 мм в диаметре, с характерным блеском. Никакой жидкой каши. Вкус — солёный, но не пересоленный, с приятным рыбным послевкусием. Икринки лопались на языке с тем самым «взрывом» сока.
Но я сразу скажу: не знаю, будет ли эта икра в продаже постоянно. В дискаунтерах часто бывают партийные товары — сегодня есть, завтра нет. И бывает, что попадается разочарование. Поэтому важно знать, на что обращать внимание.
Как выбрать хорошую икру: советы Роскачества и Роспотребнадзора
-
Читайте этикетку. Ищите «икра лососёвая зернистая», а не «структурированная». Состав должен быть коротким: икра, соль, консерванты. Сорбиновая кислота (Е200) и бензоат натрия (Е211) — разрешённые консерванты, их наличие — норма. В идеале консервантов должно быть не более двух.
-
Осмотрите банку. Она не должна быть вздутой, повреждённой или деформированной. Натуральная икра не оставляет розоватого налёта на крышке. Икринки должны быть целыми, одинакового размера и цвета, не слипшимися. При переворачивании банки на крышку допустимо выпадение лишь нескольких икринок.
-
Проверьте срок годности. В жестяной банке красная икра хранится не более 12 месяцев. Не берите банку с истекающим сроком, если не планируете съесть её сразу.
-
Проверьте тестом с водой. Если сомневаетесь — опустите ложку икры в стакан с водой. Натуральная икра может дать слабый розовый оттенок, но икринки не распадаются и не превращаются в кашу. Если вода стала ярко-розовой — перед вами имитация.
О чём говорит размер и цвет икринок
Размер и цвет икринок зависят от вида рыбы:
-
Икра кеты — самая крупная (5–6 мм), ярко-оранжевая, с заметным жировым пятнышком-зародышем. До революции её называли царской.
-
Икра горбуши — средняя (4–5 мм), ярко-оранжевая, с не очень прочной оболочкой.
-
Икра нерки и кижуча — мельче (2–4 мм), тёмно-красная или бордовая, с лёгкой горчинкой.
Если вы видите крупные икринки (5–6 мм) — скорее всего, это икра кеты, которая считается одной из самых ценных.
О чём стоит помнить перед покупкой
В дискаунтерах икра часто бывает с истекшим сроком или с нарушением температурного режима хранения. Перед покупкой обязательно проверьте:
-
Дату изготовления — летняя икра (свежая) и осенняя (более жирная) отличаются по вкусу.
-
Банка не должна быть вздутой — при встряхивании не должно быть бульканья.
-
Температура хранения в магазине должна соответствовать указанной на этикетке.
Стоит ли покупать икру в дискаунтере
За 250 рублей за банку — если вы нашли хорошую партию, это выгодно. Это в 2–3 раза дешевле, чем в обычных супермаркетах. Но всегда есть риск нарваться на некачественный продукт или просрочку. Поэтому всегда читайте состав и не берите «структурированную» имитацию.
Личный опыт корреспондента ко44
Когда я взяла эту банку, я не знала, что внутри. Мне просто повезло. Но я понимаю, что в следующий раз может попасться совсем другой продукт. Поэтому теперь я всегда проверяю состав, осматриваю банку и смотрю на дату. И вам советую: не доверяйте только цене — доверяйте своим глазам и этикетке.
Статья не является рекламой или антирекламой товаров и магазинов.
Ранее писали: В "Магните" взяла на пробу самую дешевую марку кофе - теперь покупаю только его: аромат на всю кухню и никакой горечи
Читайте также: